Home / ẨM THỰC / 3 món chế biến từ sườn heo cho ngày se lạnh

3 món chế biến từ sườn heo cho ngày se lạnh

Đối với những món ăn ngon được chế biến từ sườn luôn là món ăn có sức hấp dẫn rất nhiều người và rất nhiều đối tượng khác nhau. Bởi vậy nên nếu bạn chưa biết nên nấu món sườn cho hôm nay như thế nào thì hãy cùng tìm hiểu 3 món chế biến từ sườn heo vô cùng hấp dẫn và ngon miệng dưới đây nhé.

1. Sườn xào chua ngọt

sườn xào

Khi bạn nhắc đến sườn thì chắc chắn không ai không biết đến món sườn xào chua ngọt này được, bởi nó chính là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua và ngọt ngọt kết hợp cùng với các nguyên liệu khác tạo thành món sườn hấp dấn.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:

– Sườn thăn

– Hành cùng với tỏi khô và hạt tiêu

– Dấm hoặc chanh tươi đều được, với đường, nước mắm

Cách làm:

Đầu tiên bạn rửa sạch xương và cho vào nồi đun sôi rồi đổ hết nước đi và rửa lại cùng với nước.

Cho chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng thì cho sườn vào rán sơ qua. Bạn rán cho đến khi bề mặt ngoài của sườn sang màu vàng xém và bên trong thịt chín tái là được.

Băm nhỏ hành cùng tỏi hòa với nước mắm và giấm để hỗn hợp nước sốt chua ngọt vừa miệng rồi cho vào sườn sướp, đừng quên cho chút hạt tiêu thơm và ướp trong khoảng 30 phút nhé.

Sau đó thì cho lên bếp đun đến khi nước sôi lên và chuyển sang màu cánh gián thì bạn vặn nhỏ lửa lại và đun đến khi nước sánh lại và độ sền sệt là được nhé.

2. Sườn kho ngũ vị

sườn xào 2

Món ăn này cũng được làm từ sườn bạn cho chúng vào trong thực đơn của gia đình mình nhé. Chắc chắn rằng hương vị thơm ngon và dai dai của miếng sườn sẽ mang lại cho bạn cảm giác khó quên. Cho dù trong các món ăn từ sườn thì sườn kho ngũ vị với cách làm hơi cầu kỳ nhưng chị em vẫn có thể làm được dễ dàng nhé.

Nguyên liệu:

– Sườn chặt thành miếng vừa ăn

– 1 gói ngũ vị hương

– 1 thìa muối

– 1 thìa mắm

– 1/2  thìa hạt tiêu đen

– nước dừa tươi

– kẹo đắng

Cách làm:

Làm bước sơ chế như cách bên trên. Tiếp đến là đun đường để làm nước hàng, cho sườn với 1 bát nước con, khi làm nước hàng thì phải có màu cánh gián thì mới đạt được yêu cầu nhé.

Đun một lúc thấy sườn chín tới thì bạn cho muối, nước mắm và hạt tiêu thêm 1 gói ngũ vị hương vào nồi nữa. Bạn tiếp tục ninh sườn trong khoảng 30 và 45 phút cho nước cạn hết thu được nước sền sệt là được. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi bạn bắc ra và ăn cùng với cơm nóng nhé.

3. Sườn rán kiểu truyền thống

sườn xào 1

Với món sườn rán truyền thống này thì rất đơn giản nhưng hương vị cũng không thua kém gì với những món ăn khác đâu nhé.

Nguyên liệu:

– 500g sườn heo

– 1 quả cà chua, 2 quả dưa chuột đã muối chua

– 1 quả chanh

– đường, hạt nêm

Cách làm:

Để làm được món sườn rán ngon thì bạn nên chọn cho mình sườn thăn nhiều nạc và chặt đi phần cục chỉ lấy phần dẻ sườn thôi nhé. Sau đó thì bạn cho sườn thành những khúc dài khoảng 5cm và rửa sạch sơ chế để loại bỏ được hẳn chất bẩn.

Sau đó cho sườn ướp với hạt nêm 30 phút nhé. Bạn làm nóng chảo lên và cho chút dầu ăn vào trút hết sườn rán vàng đều hai mặt. Bạn làm nóng chảo và cho vào chuts dầu ăn cho sườn vào rán đều với lửa nhỏ để cho sườn chín đều và cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào đảo đều và tắt bếp là được.

Leave a Reply

Your email address will not be published.