4 món canh thơm ngon ấm cúng trong mùa đông

Những món canh thơm ngon mà chúng tôi gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có thể món ăn ấm cúng trong thực đơn gia đình ngày đông lạnh đấy nhé.

1. Canh kim chi đậu phụ

Nguyên liệu: Kim chi và thịt xay hoặc sử dụng thịt ba chỉ, đậu phụ cùng với lá hệ và hành tím.

Cách làm canh kim chi đậu phụ:

Hành tím bạn nên bóc vỏ và đập dập phi thơm lên sau đó thì bạn cho thịt vào xào săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bạn cho nước vào nồi thịt và khi nước sôi lên thì bạn cho kim chi vào, để cho món canh có vị chau chua, dễ ăn hơn thì bạn nên sử dụng loại kim chi đã muối lâu và chua hơn với bình thường nhé.

Đối với đậu phụ thì bạn nên xắt miếng mỏng và dày khoảng 1cm. Khi nước sôi lên thì bạn thả đậu vào trong nồi và khi canh sôi lên thì bạn nêm nếm thêm lại lần nữa xem đã vừa miệng chwua rồi rắc lá hẹ thái khúc vào thì tắt bếp nhé.

2. Canh thịt bò nấu dưa chua

Nguyên liệu làm canh thịt bò nấu dưa:

– 150g thịt bò

– 2 bát con dưa chua

– 2 quả cà chua

– Hành khô, hành hoa và hạt tiêu, gia vị, rau mùi

Cách làm món canh mùa đông:

Thịt bò sau khi mua về thì bạn thái miếng mỏng rồi ướp thịt cùng với chút hạt nêm, gia vị, để khoảng 15 phút thì ướp tiếp thịt bò cùng với một chút dầu ăn để cho thịt bò được chín mềm là được.

Sơ chế những nguyên liệu như hành, tỏi bằm nhỏ, hành hoa và rau mùi thì bạn cắt khúc, cà chua bổ thành múi cau.

Bạn cho hành, tỏi vào phi thơm lên, một nửa chỗ hành, tỏi phi thì cho vào nồi, còn một nửa thì để lại để xào cùng với thịt bò cho thịt tái lại.

Tiếp tục cho cà chua vào chảo hành và tỏi nêm thêm muối và xào qua cho thêm chút nước vào đun cho đến khi chín mềm. Bạn nên dùng đũa dằm nhuyễn cà chua rồi mới tiếp tục cho dưa chua vào xào qua.

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi dưa và đun sôi, hạ lửa nhỏ, đun đến khi nào dưa chín mềm thì bạn cho thịt bò vào và nêm nếm thêm hạt nêm để ngấm gia vị rồi tắt bếp và cho hành hoa và rau mùi.

3. Canh cá nấu chua

Nguyên liệu làm canh cá nấu dưa chua: Bao gồm cá diêu hồng và cà chua, dứa, dọc mùng, đậu bắp và giá đỗ.

– Các loại gia vị và cà phê đường, nước mắm

– Bạn cắt me khô và ớt, hành lá thêm hành tím cùng với rau ngổ vào.

Cách làm canh cá nấu chua:

Cá bạn bóc mang và đem rửa sạch với muối cho hết nhớt, cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi, dọc mùng thì tước vỏ và thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.

Còn với cà chua thì bổ múi cau và dứa thì thái lát, đậu bắp cắt bỏ cuống, thái thành lát vừa ăn.

Hành tím phi thơm lên và cho thêm chút dầu ăn thì cho cà chua vào xào chín và nêm nếm thêm chút nước mắm nữa nhé.

Lúc này bạn hãy cho nước sôi vào ngập mặt cà chua và nêm gia vị cùng đường sao cho vừa hợp khẩu vị.

Cho me ra bát và vắt lấy nước, chế vào nước dùng cá cho me tan ra rồi cho nước me này vào nồi cá để có vị chua hơn, khi cá chín thì vớt để riêng ra. Lúc này bạn hãy cho dọc mùng cùng với đậu bắp vào nấu khoảng từ 3 phút cho mềm rồi cho giá đôc vào, canh sôi lên thì cho cá lại vào nồi, cho hành ngổ thái nhỏ lên thì tắt bếp.

Canh cá nấu chua thì có vị ngọt của nước dùng và chua nhẹ của dứa và mùi thơm của hành ngổ đảm bảo đây chính là món canh ấm bụng nhất trong mùa đông này đấy nhé.