Ẩm thực việt Just another WordPress site
Trong thời gian gần đây, cua hoàng đế Alaska đang phá đảo thị trường Việt Nam. Với mức giá từ 1,5 – 1,7 triệu đồng/ 1kg, loại cua này đang được giới sành ăn ở Việt Nam săn lùng thưởng thức. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi tham khảo cách chế biến món cua Alaska nhé!
Để chế biến món cua hàng đế ngon cũng phải đúng vị. Vì đây là món hải sản thượn hạng, cao cấp nên các bạn cần lưu ý chế biến sao cho vẫn giữ được hương vị của cua. Dưới đây là một số cách chế biến cho các bạn tham khảo:
Cua hoàng đế hấp bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Thịt chân cua: 1kg hoặc cua nguyên con
– Bia 1 lon
– Chanh, tỏi, gừng tươi, hành lá, hành tây, tiêu
Cách thực hiện chi tiết:
Nếu chân cua để đông lạnh thì bạn sẽ giã đông chân, còn nếu cua tươi sống thì rửa với nước lạnh để làm sạch. Chặt phần chân nhỏ ra hoặc để nguyên nếu nổi hấp vừa.
Bạn cắt 1 lát gừng tươi, hành tây, ớt sừng, hành lá cắt nhỏ để phía trên xửng hấp. Sau đó cho cua lên xửng, rót phần bia chan đều khắp cua vào nồi.
Sau khoảng 40-45 phút là bạn đã có món cua hấp bia thơm ngon. Nhớ ăn nóng và chấm kèm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh để cảm nhận trọn vị của hải sản nhé.
Salad cua hoàng đế kiểu Nhật
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Xà lách, bắp cải tím, hành tây, ngô ngọt
– Ngò tây, quả oliu
– Thịt chân cua
– Gia vị: mè rang, giấm gạo lên men, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong, mù tạt vàng, bột ngọt, đường, muối
Cách thực hiện chi tiết
Chân cua hấp chín tới, sau đó bạn tách vỏ. Làm nước sốt bằng cách trộn sốt mè rang, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong (tất cả 1 muỗng), mù tạt vàng, bột ngọt, đường (tất cả ½ muỗng) và một ít muối.
Để đĩa cua được đẹp hơn, bạn xếp một lớp ngò tây, xà lách và xếp miếng thịt chân cua vào. Trước khi ăn bạn sẽ rưới sốt mè lên cực kỳ kích thích vị giác.
Trên đây là một số cách chế biến hấp dẫn, hy vọng bạn đã nắm bắt những hướng dẫn của chúng tôi để cùng bắt tay thực hiện cho gia đình đổi vị với cua hoàng đế tươi sống.
Cua hoàng đế xốt bơ chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
12 muỗng canh bơ lạt
Hành tây thái lát
2 tép tỏi bằm, 1 muỗng café rượu trắng, 3 muỗng café canh chanh vàng.
Gia vị: muối tiêu vừa đủ
Cách thực hiện chi tiết:
Bước 1: Các bạn đun chảy bơ ra sau đó cho hàng tây, tỏi và thịt chân cua vào xào khoảng 3 phút. Bạn cho thêm rượu, chanh đun sôi ở nhiệt độ cao vào rồi nấu khoảng 3-5 phút.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp sôi các bạn nên cho thêm 3 muỗng bơ vào khuấy đều tiếp tục cho thêm 3 muỗng nữa cho đến khi hết bơ thì thôi.
Bước 3: Bạn tiến hành nêm nêm hêm muối và tiêu cho vừa miệng là có thể xúc ra ăn ngay được.
Món ăn này cần phải ăn nóng thì mới thưởng thức được hết độ ngọt của thịt cua, độ béo ngậy của bơ và vị thơm ngọt của các loại gia vị.
