Bật mí cách làm món thịt kho tàu thơm ngon, bổ dưỡng

Thịt kho tàu là món ăn đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt, với hương vị đậm đà, béo ngậy của từng miếng thịt hòa quyện với trứng cút tạo ra một món ăn thật hấp dẫn không thể nào quên được. Nhưng không phải ai cũng biết cách để làm món thịt kho tàu ngon thì không phải ai cũng biết Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có thể làm ra món thịt kho tàu ngon cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu

• 5 lạng thịt lợn: Để món ăn được ngon thì cần chọn miếng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò. Không nên lựa miếng thịt toàn nạc, khi nấu sẽ bị khô. Nên chọn những miếng thịt tươi, có màu trắng hồng, có chút mỡ, bì mỏng thì khi nấu thịt mới nhanh mềm, ngon và ngậy.
• 3 củ hành khô, 1 củ tỏi
• 1 quả dừa tươi
• 10 quả trứng cút hoặc 3-4 quả trứng gà
• Hành lá
• Đường nâu
• Nước hàng kho thịt
• Muối hạt
• Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Thông thường, thịt để dùng để làm thịt kho tàu thường là thịt ba chỉ thật tươi và ngon. Thịt ba chỉ sau khi mua về đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Để thịt bớt mùi hôi, bạn có thể cho vào trần qua nước sôi, vớt sạch bọt rồi cho ra rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo sau đó cho hành tím. nước mắm, hạt nêm, dầu ăn vào ướp để khoảng 20 phút là được.

Sau đó, cho trứng cút cho vào nồi luộc chín. Về nước hàng, bạn có thể mua nước hàng ở ngoài chợ hoặc có thể dùng đường đun trên bếp đến khi chuyển màu cánh dán là được.

Các bước để thực hiện nấu món thịt kho tàu không thể bỏ qua

Đặt sẵn xoong đun nóng trên bếp, cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại là được sau đó bạn cho phần nước dừa vào đổ ngập thịt. Một lưu ý nữa là bạn vặn lửa nhỏ để liu riu rồi đun sôi đến khi thịt mềm và chuyển màu vàng cánh dán. Tiếp tục cho trứng cút đã bóc vỏ vào kho chung. Để màu thịt đẹp và nước trong, bạn không nên đậy nắp trong khi nấu nhé.

Về thời gian, thịt kho tàu ninh trong khoảng 30 – 45 phút để thịt nhừ đều, chín mềm, bạn không cần đun đến khô cạn nước nhé vì để giữ lại được vị ngọt tự nhiên của nước dừa, vị béo ngậy mềm ngon của thịt và trứng, cuối cùng sau đó tùy theo sở thích mà bạn nêm lại chút gia vị cho vừa ăn là được.

Hy vọng với những thông tin này có thể giúp bạn có thể thực hiện thành công món thịt kho tàu, chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng!