Bật mí cách nấu xôi lạc từ nồi cơm điện

Xôi lạc là món ăn dân giã vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Trước đây muốn nấu xôi lạc ngon các bạn cần sử dụng trõ để đồ xôi. Tuy nhiên, bây giờ các bạn hoàn toàn có thể nấu xôi lạc từ nồi cơm điện cũng thơm ngon, chuẩn vị.

Với cách nấu xôi bằng nồi cơm điện này bạn vẫn có thể nấu được những hạt xôi căng bóng, mọng mà không hề bị nhão.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g gạo nếp

150g lạc (đậu phộng)

300ml nước (nếu muốn xôi béo ngậy có thể pha thêm nước cốt dừa)

Dầu ăn, muối, bột canh.

Cách thực hiện chi tiết

Bước 1: Gạo nếp các bạn đem rửa sạch và ngâm qua đêm cùng với 1 chút muối. Nếu không muốn ngâm qua đêm các bạn có thể ngâm khoảng 4-6 tiếng đồng hồ cho lạc mềm ra là được.

Bước 2: Các bạn đem lạc đi rửa sạch và luộc cho lạc chín. Sau khi đun sôi nước thì ninh thêm khoảng 10-15 phút nữa là được. Lạc chín ăn sẽ thấy bùi và không hề bị chát. Rửa lạc dưới vòi nước lạnh cho hết bọt và màu vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Gạo nếp các bạn đổ ra rổ cho ráo nước và vo qua cho sạch. Cắn thử hạt gạo nếp nếu thấy nhạt thì cho thêm một chút muối vào xóc đều lên. Trộn thêm 1 ít dầu ăn vào gạo nếp sau đó đổ lạc đã ninh nhừ vào trộn đều lên.

Bước 4: Các bạn có thể sử dụng giấy nến nướng bánh, lá chuối hay lá dứa lót xuống đáy nồi cơ điện sao cho hạt gạo nếp không dính xuống đáy nồi. Cuối cùng bạn đổ gạo nếp và lạc vào nồi và đổ thêm 300ml nước sao cho nước xăm xắp mặt gạo. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào nấu cho vị ngậy. Sau đó bật chế độ nấu cơm như bình thường.

Bước 5: Khi cơm đã sôi và bật lên chế độ giữ ấm khoảng 10-15 phút mới bắt đầu đảo xôi bằng đũa tre. Nếu thấy nước chưa rút hết có thể bật lại chế độ nấu thêm một lần nữa để đảm bảo cho xôi chín hẳn.

Tùy từng nồi mà thời gian nấu cũng như thời gian nhảy nấc sẽ khác nhau. Làm xôi lạc bằng cách này vừa nhàn và tiện giúp cho bạn chế biến món ngon thật nhanh cho cả gia đình. Các bạn cần quan sát và rút ra cách nấu phù hợp với nồi nhà mình. Ngoài ra nếu muốn xôi có màu thì ở phần nước nấu bạn có thể dùng nước lá dứa, lá cẩm, đậu biếc… tùy theo điều kiện và sở thích của mình nhé!