Home / ẨM THỰC / Bí quyết muối dưa ngon ngày Tết chống ngán cho gia đình

Bí quyết muối dưa ngon ngày Tết chống ngán cho gia đình

Trong những ngày Tết bên cạnh chuẩn bị đồ ăn quen thuộc ra thì mỗi một gia đình đều muối dưa chuẩn bị cho mình một hũ để chống ngán trong những ngày này với nhiều món ăn dầu mỡ.

dua-cai

Tuy nhiên để muối dưa đúng chuẩn nhất thì không phải ai cũng biết, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm trong bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm dưa muối

Đối với người Việt trong mâm cỗ ngày Tết bên ngoài những món ăn truyền thổng ất quen thuộc như bánh trứng, giò, thịt gà, thịt bò… ra thì không gia đình nào lại quên muối cho mình lọ dua cải để ăn chống ngấn dịp Tết. Dưa cải không chỉ giúp cho bạn ăn ngon miệng hơn mà nó còn kích thích tiêu hóa rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta nữa đấy.

Để làm được lọ dưa muối được vàng và giòn thì không phải ai cũng biết, và phải có mẹo thì mới có thể làm được. Vì vậy đừng bỏ qua bí quyết làm dưa món ăn cực đơn giản tại nhà cho bạn ngon miệng và khỏe mạnh hơn trong ngày Tết.

Trước tiên để thực hiện cách muối dưa này thì các bạn phải cùng chuẩn bị những nguyên liệu không thể thiếu dưới đây nhé.

– Cải bẹ

– Ớt, muối và đường

– Hành lá

2. Cách làm dưa muối ngày Tết

dua-cai1

Bước 1: Cải bẹ sau khi mua về thì đừng nên vội làm ngay, mà phải phơi chúng ở ngoài trời một nắng cho hơi héo đi đã nhé.

Bước 2: Sau đó bạn chuẩn bị những nguyên liệu khác như hành lá cắt bỏ rễ và phơi cho héo cùng với cải. Tiếp theo thì cắt khúc cải và hành dài bằng nhau khoảng chừng 5cm và trộn với nhau đem rửa thật sạch.

Bước 3: Bên cạnh đó thì nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để hơi âm ấm và pha cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 đó là 1 lít nước càn 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường. Bạn cũng dùng đũa khuấy cho thật đều lên.

Bước 4: Bạn xếp dưa vào trong hũ và cho phần cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi cho thêm hành lá và ớt cắt nhỏ vào. Cuối cùng thì đổ ngập nước vào cho ngập dưa, dùng đĩa con đè lên trên hoặc dùng nan trẻ chặn lên là được.

Thành phẩm

Cách muối dưa ngày Tết vô cùng đơn giản phải không nào, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian và một số nguyên liệu đơn giản, có sẵn, dễ tìm là có thể hoàn thành xong được món ăn này, phục vụ cho những ngày Tết chống ngán rồi đấy nhé.

Món dưa chua thì chỉ sau khoảng 2 ngày là bạn có thể ăn được, còn nếu gia đình nào thích ăn chua hơn thì chờ lâu hơn chút. Công thức làm dưa muối thì vô cùng đơn giản, các bạn chỉ cần áp dụng công thức bên trên là muối được hũ dưa cải ngon rồi. Không chỉ có món dưa chua giòn, lạ miệng mà dưa cải còn rất tốt cho sức khỏe giúp cho bạn chống lại cơn đầy bụng trong những ngày Tết.

dua-cai2

Trong cách làm dưa muối trên đây thì công đoan quan trọng nhất của khẩu muối dưa thì đó là cân đong lượng muối sao cho phù hợp nhất. Nếu cho nhiều quá thì dưa cải lại bị mặn mất đi độ ngon của chúng, còn nếu cho ít muối quá thì dễ làm cho dưa cải nhanh chóng bị hỏng và bị ủng. Tuy nhiên cũng không thể thiếu đi đường, nó có tác dụng giữ cho cọng dưa vàng và đều màu hơn rất đẹp mắt. Vì vậy bạn hãy nhanh chóng học ngay công thức làm dưa muối này cho cả gia đình thưởng thức, chống ngán dịp Tết Nguyên Đán này nhé.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.