Theo trend làm Dalgona dạo gần đây nổi rần rần trên mạng, mình cũng đã có test thử làm theo phiên bản gốc rồi và nay mình muốn biến tấu thành Dalgona ver Việt Nam, thêm một chút ngậy sẽ làm món thức uống này ngon hơn.

Nguyên liệu

Phần Kem Trứng:

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 1 thìa đường

– 1/2 thìa sữa đặc

– 1/2 thìa mật ong

– 1 chút muối

Phần Cafe

– 3 thìa bột cà phê đen

– 2-3 thìa đường

– 3 thìa nước nóng

Phần sữa

– 1 hộp Sữa tươi không đường ( Sữa tươi chất lượng thì càng ngon nhé)

Dụng cụ:

– Máy đánh trứng

– 1 vài chiếc bát lớn

Bước 1: Chuẩn bị lớp Cafe Dalgona

– Đánh tan hỗn hợp đã chuẩn bị trên bằng thìa

– Sử dụng máy đánh trứng với mức cao nhất để phần kem cafe mịn hơn

– Đánh liên tục trong khoảng 6-7’ lớp kem sẽ bông và xốp hơn

– Sau khi hoàn thành, để riêng ra bát

Bước 2: Chuẩn bị lớp Kem trứng

Đổ tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị vào một cái tô lớn

Đánh phần hỗn hợp bằng máy đánh trứng. Tăng dần mức độ đánh của máy từ thấp đến cao. Và đánh trong khoảng 10-12’

Sau khi có thành phẩm, để riêng ra bát

Bước 3

Trộn chung phần kem Cafe và Kem trứng. Trộn thật nhanh và nhẹ nhàng để không làm hỏng cấu trúc của kem

Bước 4

Chuẩn bị sữa, thêm vài viên đá. Đổ hỗn hợp Kem trứng cafe ra cốc và thưởng thức.

Lưu ý:

– Nếu sợ ngậy thì phần kem trứng có thể chia làm 2 mẻ nhé, trộn chung với kem cafe để thế nào lớp kem không quá lỏng là được ^^

– Bắt buộc phải dùng cà phê đen, cà phê sữa sẽ không bông được và fail ngay lập tức.

– Độ ngọt có thể thay đổi tuỳ theo sở thích. Mình là đứa thích có một chút đắng đắng của cafe nên bạn nào thích uống ngọt có thể tăng đường và một chút sữa đặc lên nhé

– Có thể đánh bằng tay nhưng nếu các bạn chịu được nhiệt trong khoảng 30-40’ đánh liên tục.