Cách chế biến củ sắn thành món ngon trong gia đình

Củ sắn là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong cuộc sống của mỗi chúng ta hàng ngày, cách chế biến củ sắn còn được nhiều người thực hiện với nhiều món ăn khác nhau như chè sắn hay sắn nướng…. hãy cùng thực hiện những món ăn dân dã được rất nhiều người Việt ưa chuộng từ trước đến nay dưới đây nhé.

1. Thơm giòn bánh củ sắn nướng than

Với món sắn nướng than này thì chiếc bánh được nướng chín vàng ươm, có mùi thơm hấp dẫn, khi thành thành phẩm thì có thể ăn kèm với nước cốt dừa vô cùng béo ngậy, cho bạn và trẻ nhỏ vô cùng thích thú trong ngày cuối tuần.

Nguyên liệu dùng để làm củ sắn nướng:

– Củ sắn 450g

– Đậu xanh cà vỏ 150g

– Đường cát trắng 85g

– Sữa đặc 1 thìa

– Nước cốt dừa pha sẵn 200ml

– Hành lá

– Chén bột năng

– 2 thìa canh đường

– 1/4  thìa muối

Đậu xanh bạn đem chúng rửa sạch, hấp chín, sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn ra. Sắn bỏ vỏ ngoài và rửa sạch, ngâm chúng trong nước lạnh khoảng vài giờ đồng hồ thì hãy rửa lại một lần nữa thì đem sắn hấp chín.

Khi sắn chín rồi thì bạn hãy xay tán nhuyễn ra, cho đậu xanh cùng sữa đặc và bột năng, nước cốt dừa trộn đều lên, để một lúc cho bột được nghỉ ngơi. Sau đó thì chia bột mì này thành từng phần nhỏ, vo tròn và ép dẹp rồi cho lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Bạn cũng nên lưu ý trong quá trình nướng thì bạn nên trở liên tục các mặt cho chúng để bánh không bị cháy sẽ bị mất ngon.

Công đoạn này cũng vô cùng quan trọng đó là nước cốt dừa dùng kèm với bánh nướng.

Hãy sử dụng khoảng 150ml nước cốt dừa cùng với 150ml nước lọc, 2 thìa canh đường, 1/4  thìa cà phê muối rồi khuấy đều lên, đun cho hỗn hợp này sôi lên thì cho chúng vào một thìa bột năng cùng với chút nước lạnh cho đến khi sốt này sệt lại là được.

Bánh nướng sau khi đã nướng xong thì cho chúng lên bếp và cho thêm chút nước cốt dừa bên cạnh và thưởng thức.

3. chè sắn

Nguyên liệu làm chè sắn:

– Sắn 2 củ

– Đường mật

– Gừng một nhánh nhỏ

– Muối

– Bột sắn dây 1 thìa canh

– Dừa thái sợi

Cách làm chè sắn:

Bước 1: Củ sắn hãy lựa chọn củ thẳng và không bị uốn vẹo không bị xơ, sau đó thì bóc vỏ và ngâm vào trong chậu nước muối pha loãng để từ 6 đến 7 tiếng hoặc qua đêm cũng được cho nhựa chảy ra ngoài.

Bước 2: Cho củ sắn vào nồi và đổ nước sao cho ngập với mặt sắn và đun sôi lên và luộc cho sắn chín đều.

Bước 3: Sau khi sắn đã chín thì bạn hãy thái sắn thành những miếng vừa ăn.

Bước 4: Hãy bắc nồi lên bếp cho đường cùng với 1 ít gừng thái sợi để cho đường tan chảy ra thì cho sắn vào đun cùng, đun với lửa nhỏ để nước đường ngấm vào bột sắn, độ ngọt tùy thuộc vào từng khẩu vị của gia đình.

Bước5: Tiếp theo thì bạn hòa bột sắn dây với một ít nước lọc để cho sắn dây tan ra thì dưới từ nước sẵn dây này vào nồi chè cho đến khi thấy nước chè này sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Cuối cùng thì múc sắn ra thì hãy rắc trên miệng bát ít cùi dừa nạo sợ và nếu có vị béo hơn thì hãy cho thêm chút nước cốt dừa vào rồi mới thưởng thức.

Với hai món ngon từ củ sắn trên đây, bạn sẽ biết thêm được thêm kiến thức để thực hiện những món ngon và tốt cho sức khỏe gia đình.