Home / ẨM THỰC / Cách chế biến món ngon từ bưởi

Cách chế biến món ngon từ bưởi

Mùa thu chính là mùa thời vụ của bưởi xanh, ngoài việc ăn trực tiếp ra thì còn có thể chiến biến món ngon từ bưởi rất nhiều. Cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé.

bưởi 1

Bưởi chính là loại hoa quả được nhiều người yêu thích vì chúng rất ngon lại có rất nhiều công dụng. Bưởi có vị chua và mọng nước, ăn rất mát, không những thế bưởi còn giàu vitamin C có thể làm đẹp da và chứa chất chống oxy hóa giảm cân rất hiệu quả, thậm chí nó còn có công dụng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư nữa.

Từ bưởi người ta có thể tận dụng từ vỏ đến cùi và phần thịt để chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau hấp dẫn.

1. Chè bưởi

bưởi

Không ai còn xa lạ gì với những món chè bưởi, vốn đã rất quen thuộc nhất là thức quà vặt ngon vào mỗi dịp hè về. Người ta thường sử dụng cùi bưởi để làm chè. Với cách làm đơn giản, những miếng cùi bưởi tưởng chừng không dùng đến lại trở thành nguyên liệu chính trong 1 món chè.

Nguyên liệu làm chè bưởi  bao gồm:

– Cùi bưởi

– Đậu xanh cà vỏ

– Đường, bột sắn dây và bột năng

– Muối, nước cốt dừa

– Nước hương hoa bưởi

Cách làm:

Đỗ xanh thì bạn ngâm cùng với nước khoảng 3 đến 4 tiếng, sau đó thì hấp chín.

Cùi bưởi rửa sạch và cắt nhỏ cắt thành những khối hình chữ nhật và sau đó thì cho muối vào cùi bưởi và bóp nhiều lần cho nó nhiều lần nhưng không được để bị nát, việc này giúp cho cùi bưởi không có vị đắng. Sau khi bạn đã bóp xong thì tiếp tục ngâm cùng với cùi bưởi khoảng 4 đến 5 tiếng để cùi hết mặn và đắng nhé. Sau khi ngâm xong thì bạn vắt khô cắt cùi thành từng miếng và để ráo.

Cho một nồi nước lạnh lên bếp và sau đó thì cho phèn chua vào đun sôi sau đó thfi hạ lửa để có cùi bưởi vào luộc khi thấy cùi trong thì bạn tắt bếp. Đem cùi bưởi xả cùng với nước lạnh. Lúc này bạn hãy nhớ không được vắt ráo nước mà để cùi ngậm nước nhé.

Lấy một chiếc bát cho đường trộn cùng với cùi bưởi và để khoảng 1 tiếng cho cùi ngấm thì bạn cho bột năng cùng với cùi bưởi xóc đều lên để cho bột bám trọn với cùi nhé.

Tiếp tục đun nồi nước sôi và cho cùi bưởi vào luộc. Lúc này thì bạn nhớ dùng đũa để khuấy đều lên để cùi bưởi không bị dính vào nhau. Khi bạn thấy cùi bưởi trong thì vớt ra và cho vào âu nước đá.

Bạn có thể sử dụng lá dứa vào để cho dậy mùi thơm. Sau đó thì vớt lá dứa ra và cho bột sắn hòa tan vào và khuấy đều lên để có được một hỗn hợp sánh mịn. Sau đó thì bạn cho đỗ xanh hấp chín và cho thêm đường vào sao cho vừa miệng rồi thả cùi bưởi vào để khuấy đều nồi chè lên nhé.

Khi ăn thì bạn cho thêm vào nước cốt dừa cùng với một chút hương hoa bưởi là có thể dùng được hương vị thơm ngọt rất hấp dẫn.

2. Gỏi bưởi

bưởi 2

Có thể bạn không biết bưởi cũng được sử dụng làm nguyên liệu trong các món nộm hay gói rất hợp vị và hấp dẫn. Những tép bưởi chua ngọt và căng mọng chính là thành phần chính cho món ăn này.

Gỏi bưởi tôm thịt cùng với các nguyên liệu khác như bưởi chua da xanh và thịt ba chỉ, tôm luộc, cà rốt thì bào sợi, đậu phọng cùng với mắm tỏi chua ngọt.

Bưởi chua ngọt cùng với thịt và tôm ngấm gia vị cho đậu phộng cùng với mè rang rất hấp dẫn người ăn.

Đối với món ăn này không những ngon lại rất tốt cho cơ thể như làm mát gan và thải độc. Nguyên liệu chính đó là bưởi và thịt ức gà cùng với gia vị mắm tỏi ớt chua cay cùng với hành phi và tôm khô, đậu phộng giã dập, rau kinh giới cùng với vài lá chanh nhé.

Hoặc bạn có thể biến tấu gỏi bưởi cùng với thịt bò khô hay là bưởi trộn khô mực cũng rất hấp dẫn mà cách làm vẫn tương tự với món nộm trên.

Leave a Reply

Your email address will not be published.