Cách làm bánh chuối nếp nướng cuối tuần

Bánh chuối nếp nướng nghe tên thì rất mới lạ nhưng đây lại là món ăn dân giã vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với mọi gia đình trong mùa thu mát mẻ này. Món này không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà nó còn được người dân tôn vinh rất nhiều, hãy cùng học cách làm bánh chuối nếp nướng của chúng tôi trong bài viết dưới đây để thưởng thức từng miếng bánh thơm ngọt này nhé.

Bánh chuối nếp nướng là một trong những món ngon ẩm thực đường phố của người dân Sài Gòn, được đánh giá là một món ăn ngon khó cưỡng đối với khách du lịch và người dân bản địa, không những thế bánh chuối nếp nướng cũng được tôn vinh nhiều lần trong cách lễ hội ẩm thực đường phố thế giới bởi chính độ đơn giản của chúng và vị ngon khó cưỡng. Bởi vậy nên bánh chuối đã vượt ra khỏi quốc gia và vươn ra tầm thế giới và khẳng định được nghệ thuật ẩm thực đặc sắc.

1. Nguyên liệu làm bánh chuối nếp nướng

Món ăn này được bày bán rất nhiều trên các gánh hàng rong và xe đẩy trong mọi góc phố, món ăn dân giã và bình dân này bạn có thể tự tay làm bánh chuối nếp nướng ở nhà cho cả gia đình thưởng thức để thay đổi khẩu vị và làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

– 400g gạo nếp

– 10 quả chuối sứ

– 250ml nước cốt dừa

– 50g đậu phộng rang sẵn

– 2 thìa đường

– ít muối và bột năng, hạt trân châu nhỏ

– Lá chuối dùng để gói

2. Cách làm bánh chuối nếp nướng

Bước 1: Gạo nếp sau khi lấy ra thì bạn đãi qua cùng với nước nhiều lần để cho gạo được sạch và trắng hơn. Sau đó thì bạn ngâm chúng trong nước qua đêm, vớt ra vào sáng hôm sau rồi để ráo trộn đều cùng với hai thìa muối.

Bước 2: Tiếp theo thì bạn cho gạo nếp vào bên trong nồi cơm điện hoặc cho vào chõ để hấp chín. Trong quá trình hấp thì bạn thỉnh thoảng xới đều chúng lên và nhớ cho thêm 50ml nước cốt dừa vào nhé.

Đợi đến khi gạo chín thì bạn cho tiếp 2 thìa đường đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi gạo chín mềm hết thì bạn để nguội rồi cho ra đĩa.

Bước 3: Cho trân châu vào trong nước lạnh và ngâm chúng khoảng 20 phút thì đổ ra để cho ráo nước.

Bước 4: Còn phần nước cốt dừa còn lại thì bạn cho vào nồi rồi cho thêm muối cùng với bột năng và chút đường vào rồi cho lên bếp. Trong quá trình đun thì bạn đảo liên tục và cho đến khi tạo được hỗn hợp đặc sánh thì đổ trân châu đã ngam vào cho đến khi thấy hạt trân châu nổi lên là được.

Bước 5: Chuối sứ đem lột sạch vỏ và chú ý bỏ đi sợi gân và lạc rang chín, loại bỏ vỏ rồi giã thô ra.

Bước 6: Sau đó thì bạn múc một ít xôi ra nilon và cho quả chuối vào rồi cuôn tròn nilon lại để cho xôi bọc lấy chuối và tháo bỏ nilon ra. Bạn đặt miếng xôi bọc trái chuối lên lá chuối và sau đó gói lại.

Bước 7: Bạn dùng lửa than hoa để nướng chuối cho đến khi thấy xôi chuyển sang màu vàng có độ giòn vừa phải là được. Tuy nhiên thì bạn cũng có thể nướng chúng trong lò nướng cùng với thời gian là 30 đến 40 phút với nhiệt độ 180 độ C là được nhưng nếu nướng trên than hoa thì ngon hơn nhé.

Thành phẩm

Bánh chuối nếp nướng khi đã hoàn thành xong rồi thì bạn bỏ lá chuối ra và cắt bánh ra thành miếng vừa miệng và bày ra đĩa cho cả gia đình thưởng thức. Bánh chuối sau khi làm xong thì có vị ngọt của chuối cùng với nước cốt dừa thơm ngon, dẻo của gạo nếp. Để thưởng thức món bánh này tuyệt hơn nữa thì bạn cho chút dừa và ít lạc rang lên trên.