Cách làm bánh gối chiều chủ nhật

Bánh gối là một món bánh ăn vặt rất phổ biến trên mọi phố phường, và món bánh này cũng chiếm được lòng rất nhiều người hâm mộ bởi chúng có lớp vỏ vàng ươm và giòn tan, bên trong nhân thì mềm thơm, đậm đà hương vị là món ngon không thể chối từ mỗi khi chiều về trên các con đường, nhất là trong thời tiết mùa thu se lạnh này được ngồi ăn miếng bánh gối nóng hổi và giòn tan thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Ngoài cách ăn ở ngoài hàng ra thì bạn cũng có thể tự chế biến bánh gối tại nhà với cách làm bánh gối trong bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Một cuối tuần nữa lại đến bạn còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện cách làm bánh gối ngày chủ nhật cho cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức từng miếng bánh gối giòn tan đậm vị này nhé.

1. Nguyên liệu để làm vỏ bánh gối:

– 500g bột mì

– muối tinh cùng với bột nghệ

– 230ml nước bạn có thể thêm hoặc bớt nước do từng loại bột một

Nguyên liệu nhân bánh gối:

– 300g thịt xay

– mộc nhĩ và nấm hương

– hành khô cùng với tỏi khô

– miến, lạp xưởng và trứng vịt, trứng cút đều được

– Các lại rau ăn kèm như rau sống và cà rốt, củ đậu

– Gia vị như nước mắm, ớt, dấm và hạt tiêu, đường, gia vị

2. Cách làm bánh gối tại nhà

– Làm vỏ bánh:

Bạn trộn bột mì cùng với muối và tinh bột nghệ trong tô rồi sau đó thì đổ nước từ từ vào, dùng tay nhào bột cho mềm mịn, trong quá trình nhào bột thì bạn bỏ liên tục liên tục cho nước, nhào cho đến khi hỗn hợp bột mì này trở nên dẻo và quánh mịn, không dính tay là được.

Đầu tiên khi nhào bột thì bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào bột thế nhưng không nên vì vậy mà bạn cho nhiều nước vào bột nhe, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở nên ẩm hơn.

Sau khi bạn đã nhào bột xong rồi thì bạn để cho bột nghỉ khoảng 30 phút rồi phủ bột áo cán bột mỏng khoảng 2mm. Bạn dùng bát tô nhỏ với đường kính khoảng 8 đến 10 cm ấn lên một miếng bột để cắt chúng thành hình tròn.

– Làm nhân bánh:

Bạn ướp thịt xay cùng với chút nước mắm và gia vị, dầu ăn cùng với hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, miến ngâm nở và cắt ngắn. Mộc nhĩ cùng với nấm hương bạn ngâm và nở rửa sạch thái chỉ ngắn và nhỏ.

Cà rốt thì bạn thái thành sợi ngắn, trứng luộc cho chín bổ chúng làm 8 miếng còn trứng cút thì có thể để cả quả, lạp xưởng thái thành miếng mỏng.

Bạn trộn đều thịt đã ướp cùng với mộc nhĩ và nấm hương, miến thêm củ đậu và cà rốt rồi cho lên bếp đảo sơ qua đi. Bạn nêm lại nhân sao cho vừa miệng và thêm vào chút hạt tiêu cho chúng dậy mùi.

– Cách làm gói bánh:

Trong một chiếc đĩa thì bạn đặt vỏ bánh gối lên đó và xúc nhân vào một nửa bánh và sau đó thì cho miếng trứng vào cùng với vài miếng lạp xưởng lên trên.

Bạn cũng sử dụng ngón tay của mình nhúng vào trong bát nước rồi sau đó thì miết vòng tròn quanh mép bánh và gập nửa kia lại của vỏ bánh lại để tạo thành chiếc bánh hình bán nguyệt. Cuối cùng thì bạn dùng ngón tay cái cùng với ngón tay trỏ cuộn thừng cho hai mép bánh sao cho chúng dính chặt vào nhau.

Bạn cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào và đun nóng già lên thì cho bánh vào rán ngập trong dầu. Bạn cũng nên lưu ý để lửa vừa để cho bánh gối kịp chín vàng. Sau đó thì bạn cho bánh ra đĩa và có lót giấy thấm dầu ngay sau khi bánh mới chín vàng đều nhé.

Sau khi thực hiện xong thì bạn cho bánh ra đĩa chuẩn bị nước chấm chua ngọt, mặn cùng thêm đĩa rau sống và cho cả gia đình thưởng thức nhé.