Cách làm bánh tráng cuộn thịt heo đặc sản Đà Nẵng

Bánh tráng cuộn thịt heo là món ăn vô cùng nổi tiếng ở Đà Nặng mỗi khi có dịp đặt chân đến thành phố đẹp này không ai quên thưởng thức món thịt heo vô cùng hấp dẫn. Với sự kết hợp cùng với thịt heo và rau sống nước chấm sẽ làm cho bạn không bị ngấy lại rất ngon miệng khiến ai một lần ăn cũng nhớ mãi. Vì vậy bạn có thể tự làm bánh tráng cuốn tại nhà đổi bữa cho gia đình mình trong ngày giữa tuần cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Cũng là một món nem cuộn thông thường như ngoài Bức và gỏi cuốn miền Nam nhưng bánh tráng cuộn thịt heo chính là món đặc sản nức danh Đà Nẵng lại mang đến một hương vị riêng biệt và khó quên. Món ăn này không chỉ giúp cho bạn có được hương vị lạ miệng ăn kèm cùng với mắm nêm mà còn thanh mát, dễ thưởng thức trong ngày hè nữa đấy nhé.

Cách làm bánh tráng cuộn thịt heo không hề cầu kỳ mà lại rất dễ làm cùng với nguyên liệu đơn giản là bạn đã hoàn thành món ăn này ngon như ngoài tiệm, tuy nhiên bạn cũng nên chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ nhé.

1. Nguyên liệu làm bánh tráng cuộn thịt heo

– 800g thịt chân giò

– 500g bánh phở lá

– 3 tập bánh đa nem

– 1 quả dứa

– 3 quả dưa leo

– 4 quả chuối xanh

– 300g giá sống

– 300g mắm nêm

– 3 củ sả

– Các loại gia vị

– đường, giấm và tỏi

– Các loại rau sống, rau thơm, ớt

 2. Cách làm bánh tránh cuộn thịt heo

Bước 1: Trước tiên để có hương vị của món bánh tráng cuộn thịt heo Đà Nẵng đó chính là công đoạn pha nước mắm nêm. Bạn gọt sạch dứa và cắt miếng còn tỏi thì bóc vỏ và sả thì lấy nguyên củ trắng cắt lát.

Sau đó thì bạn cho tất cả chúng vào bên trong máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lọc xay nhuyễn.

Bước 2: Bạn đổ hỗn hợp này ra bát và từ từ cho nắm vào cho đến có độ sánh lại vừa phải thì cho thêm đường cùng với giấm vào khuấy đều lên và nêm nếm lại xem vừa miệng chưa và phải đảm bảo được vị mặn, ngọt cùng với vị chua nhẹ.

Bước 3: Tiếp đến là khâu luộc thịt heo, bạn nên mau thịt chân giò cho món bánh tráng thịt heo. Thịt chân giò thì bạn chọn phần chan trước để có được thịt liền, sau khi mua về thì bạn làm sạch chân giò, dùng chỉ cuốn chân giò thật chặt vào để cho luộc chín thịt liền vào với mỡ sẽ ngon hơn. Bạn cho thịt vào nồi nước sôi trần qua 1 lần cho sạch bọt bẩn rồi cho thịt vào cùng với nồi nước luộc chín. Khi luộc thì bạn nhớ cho thêm 2 thìa gia vị để thịt đậm đà hơn nhé.

Khi thịt chín thì bạn ngâm thịt trong nồi khoảng 15 phút nữa hãy vớt chúng ra và thả vào bát nước lạnh để thịt được trắng và bì giòn mọng nước hơn. Với thịt ra để thật nguội và cắt thịt thành miếng mỏng nhưng to bản và cho chúng ra đĩa.

Bước 4: Bánh đa nem cùng với bánh phở bạn cắt chúng làm đôi và bày ra đĩa nhé. Dứa thì bạn cắt sợi cùng chuối xanh gọt vỏ cắt sợi ngâm cùng với nước muối nhạt và có thêm chút giấm vào khoảng 10 phút để không bị thâm, dưa leo thì bạn rửa sạch và ngâm cùng với nước muối, rồi thái thành lát mỏng và dài.

Bước 5: Các loại rau sống cùng với rau thơm các loại nhặt sạch, rửa ngâm cùng với nước muối pha loãng sau đó thì bày lên đĩa là có thể thưởng thức được món ăn này. Khi ăn bạn trải lớn bánh tráng và lớp phở rồi cho rau sống các loại lên cùng thịt chân giò chấm vào nước chấm và thưởng thức.