Ẩm thực việt Just another WordPress site
Bò kho là một trong những món ăn truyền thống có trong ẩm thực Việt Nam vì nó hương vị đậm đà và rất giàu dinh dưỡng. Cùng tham khảo cách làm bò kho của chúng tôi dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được món ăn này thêm đúng điệu và đơn giản nhất nhé.
Bò kho là món ăn được rất nhiều người yêu thích và sử dụng chúng trong bữa cơm gia đình, bởi đây chính là món ăn đạm và cũng dễ chế biến, nguyên liệu cũng phổ biến và dễ tìm. Tuy nhiên không phải chị em nào cũng biết cách chế biến bò kho này ngon đúng điệu và chuẩn nhất vì vậy nếu bạn muốn hoàn thiện món ăn này hoàn hảo hơn thì cùng tìm hiểu công thức dưới đây.
Để thực hiện được làm bò kho này thì bạn nên chuẩn bị trước cho mình tất cả nguyên liệu cần thiết sau đây:
1. Nguyên liệu nấu bò kho
– 600g thịt bò
Để cho món ăn ngon hơn thì bạn chọn phần nạm bò có pha chút cùng với gân nấu thì sẽ ngon hơn. Cách chọn thịt bò tươi cũng là một phần lớn ảnh hưởng đến sự thành công của món ăn.
– 2 thìa muối
– 1 muỗng hạt nêm
– 1 muỗng đường
– 1 muỗng bột bò kho
– 3 muỗng màu dầu điều
– 3 muỗng bột năng
– 1/2 muỗng tiêu
– Những nguyên liệu cà rốt, gừng, tỏi và sả, hành tím, hoa hổi
2. Cách làm bò kho tại nhà
Bước 1: Đối với thịt bò thì sau khi mua về bạn cần rửa sạch và khử mùi hôi cùng với rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt. Tiếp theo thì bạn rửa sạch với nước lạnh rồi bạn trụng chúng qua với nước sôi.
Bước 2: Sử dụng dao nhọn để cắt miếng thịt bò thành miếng vừa ăn có hình vuông hoặc hình chữ nhật cũng được.
Bước 3: Để nấu được món thịt bò kho này ngon miệng và đúng điệu thì bạn nên ướp thịt bò cùng với những gia vị khác theo tỷ lệ nguyên liệu mà chúng ta đã chuẩn bị và trộn đều chúng lên với thịt và để khoảng 30 phút để cho các gia vị này ngấm đều với nhau.
Bước 4: Cà rốt thì bạn rửa sạch và đem đi nạo vỏ, tỉa chúng thành hình bông hoa dày khoảng 5mm, còn với sả thì bạn rửa sạch và bóc phần bẹ già đi rồi đập dập, hoa hồi cùng với quế rang cho thật thơm đi.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn vào cho dầu nóng đều thì bạn cho tỏi cùng với hành tím, gừng băm nhỏ vào và phi thơm lên. Sau đó thì bạn cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào và đảo thật đều đến khi quan sát thấy thịt săn lại thì bạn cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Theo đó thì bạn đổ thêm nước vào sao cho sắp với thịt và cho thêm hoa hồi, quế vào nồi và đậy vung lại đun chúng ở lửa vừa để khoảng 30 phút.
Bước 6: Khi bạn thấy thịt bò đã mềm thì bạn hòa cùng với bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt và cho thêm cà rốt và tỉa vào nấu thêm cùng với 5 đến 10 phút thì tắt bếp.
Khi hoàn thành xong thì bạn cho bò kho ra bát và rắc tiêu và ngò gai lên trên để trang trí thêm cho món ăn đẹp mắt.
Thành phẩm
Sau khi bạn đã chế biến xong món bò kho này thì bạn nên ăn ngay khi chúng còn nóng, bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bánh mì, hủ tiếu đều được để cảm nhận được vị ngon đậm đà từ thịt bò cùng với gia vị nước sốt bò kho thơm ngon. Bò kho đúng điệu nhất đó là thịt mềm nhưng không mát, giòn những không bở lại rất dai dau khi ăn rất thú vị.
