Home / MÓN NGON MỖI NGÀY / Cách làm bún ốc ngọt vị cho bữa sáng cuối tuần

Cách làm bún ốc ngọt vị cho bữa sáng cuối tuần

Trong thời tiết đang se lạnh thì bạn hãy trổ tài cho gia đình mình bữa sáng với cách làm bún ốc thơm ngon nóng hổi cho cả gia đình mình thưởng thức nhé. Cách nấu bún ốc cũng rất đơn giản, cùng với vị chua chua của nước dùng với thịt ốc bùi, kèm theo chút rau sống và đẩu án là có được món bún ốc thơm ngon rồi nhé.

bun-oc

Bún ốc là một món ăn được người dân Hà Thành là món ăn khoái khẩu, bất cứ vào mùa nóng hay mùa lạnh thì món bún ốc mang đến cho người ta cảm giác tuyệt vời vừa dai lại vừa ngọt từ thịt ốc kết hợp hài hòa lại với nhau.

1. Nguyên liệu làm bún ốc

– 1kg ốc bạn có thể chọn ốc nhồi, ốc biêu và ốc vặn đều được

– 500g xương heo

– 3 quả cà chua

– giấm bỗng

– rau thơm và hành hoa, tía tô

– Hành khô

– 3 bìa đậu trắng

– 500g bún ăn kèm

– Gia vị bao gồm bột nghệ và bột canh, mì chính, dầu ăn

Bạn cũng nên lưu ý khi chọn ốc thì bạn chạm tay vào miệng ốc, nếu chúng thấy thụt vào bên trong thì đó là những con ốc còn sống và vẫn còn tươi. Còn nếu cầm con ốc mà thấy nặng mùi quan sát lớp mày cứng của ốc thụt sâu vào bên trong thì chắc chắn con ốc đó đã chết. Ngoài ra thì bạn chỉ cần thả vào trong chậu nước, ốc chết chúng sẽ nổi sấp với miệng quay xuống dưới. Những con ốc béo là những con có mày sát trên miệng, ốc gầy ốm thì lớp mày đó lại thụt sâu hơn vào bên trong.

bun-oc1

2. Cách nấu bún ốc cho bữa sáng

Bước 1: trước tiên là bạn cần mua ốc về ngâm ốc vào bên trong nước vo gạo và bạn cắt thêm vài lát ớt cho cố nhả bẩn và rửa chúng lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc chín và khêu lấy ruột của ốc ra, vẫn giữ nguyên phần nước.

Bước 2: Sau đó thì bạn phi thơm một chút đầu hành trắng cùng với hành hoa và cho thịt ốc vào xào, thêm một chút gia vị để cho ốc được đậm đà. Cùng với hương heo chần sơ cùng với nướng nóng rồi rửa sạch và cho chúng vào bên trong nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

Bước 3: Cà chua cùng với hành hoa, tía tô thì bạn rửa cho sạch rồi ngâm cùng với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để đảm bảo vệ sinh thực phẩm cuối cùng thì thái nhỏ chúng ra.

Bước 4: Đối với đậu phụ thì bạn cắt chúng thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng lên. Để cho đậu phụ có màu đẹp mắt thì bạn có thể cho thêm vào đó chút bột nghệ vào bên trong chảo và vớt đậu phụ ra đĩa cho đẹp mắt nhé.

Bước 5: Cùng chiếc chảo đó bạn phi thơm cùng hành khô và dầu ăn rồi cho cà chua vào xào sơ qua. Bạn cho thêm một chút tinh bột nghệ vào xào cùng. Sau đó thì bạn cho phần nước xương heo cùng với nước ốc và cà chua, ít dấm bỗng đặt chúng lên bếp và đun với lửa nhỏ. Nêm nếm thêm gia vị vào nữa nhé.

Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi lên thì hạ lửa bớt và bạn cho dấm bỗng vào. Còn nếu bạn không có dấm bỗng thì có thể thay thế bằng me hoặc quả chua gì cũng được. Trong quá trình đun nước dùng thì bạn chần bún bằng một nồi khác và sau đó cho bún vào một chiếc bát tô và cuối cùng là bạn xếp đậu phụ lên trên thêm vào đó vài thìa ốc cùng hành hoa và tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong nhé.

Thành phẩm

bun-oc2

Đối với cách nấu bún ốc của chúng tôi trên đây sẽ rất đơn giản, bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu từ tối qua trước cho đến sáng sau chỉ việc nấu sẽ rất nhanh và tiện lợi không hề tốn nhiều thời gian. Bún ố đơn giản với nước dùng chua chua và có vị thanh thanh không bị ngấy vì được chế biến từ nước hầm xương lợn kết hợp cùng với cà chua và dấm thêm chút cay nồng của ớt tất cả hòa quyện lại với nhau thành vị béo ngậy trên từng con ốc và hương vị bùi bùi của đậu phụ.

Leave a Reply

Your email address will not be published.