Ẩm thực việt Just another WordPress site
Cách làm canh chua cá khoai rất dễ làm vì vậy việc bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho món ăn này là được. Canh cá khoai được mọi người ưa chuộng bởi vị ngọt của thịt cá và nước canh chua dễ ăn cơm thanh mát, hấp dẫn trong thời tiết chuyển mùa như hiện nay.
1. Nguyên liệu làm canh chua cá khoai
Nếu như bạn đã một lần thử món canh chua cá khoai này thì chắc chắn không thể quên đi được mùi vị hấp dẫn của món ăn này. Đây là một món canh dân dã và dễ nấu, cá khoai nhiều thịt, xương mềm có thể nói là không xương, thịt trắng khi nấu thì được kết hợp với các loại rau củ có vị chua tự nhiên sẽ mang lại nước canh thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho sức khỏe.
Để học cách nấu món canh cá khoai này thì các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây nhé.
– 400g cá khoai
– 3 quả cà chua
– Một ít me và ớt cay, rau sống các loại
– Các loại gia vị: Muối và nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Lưu ý khi chọn cá khoai: để có được những con cá khoai tươi ngon thì bạn nên chú ý đến màu sắc và độ mềm của con cá. Cá khoai tươi thì có màu xám bạc và thân còn trong. Còn với cá khoai ươn thì sẽ có màu hồng và thân đục trắng, mềm nhũn.
2. Cách nấu canh cá khoai
Bước 1: Cá khoai sau khi bạn mua về thì hãy làm sạch chúng và để nguyên cả con hoặc có thể cắt đôi chúng ra cũng được, cà chua cũng phải rửa sạch và lột vỏ băm nhuyễn.
Ớt thì thái lát và hành khô băm nhỏ, hành lá cùng với thìa là thì làm sạch và hành lá cắt khúc còn thìa là thì thái nhỏ.
Bước 2: Sau đó thì bạn cho 2 quả me lên đun chín hoặc có thể thay me bằng sấu hay quả chay cũng được, rồi bạn lọc chúng lấy nước, hòa tan cùng với 2 thìa mắm và ớt thái lát. Lấy cá đã làm sạch rồi thì cho ướp cùng với hỗn hợp nước chua trong khoảng thời gian 15 phút.
Bước 3: Cho chiếc chảo lên bếp và cho hành khô vào phi thơm và cho cà chua vào xào. Khi cà chua đã chín mềm rồi thì bạn nêm vào đó chút muối và đổ nước vào đun sôi lên.
Bước 4: Khi cho nước vào đợi cho nước sôi lên thì bạn nhẹ nhàng cho bát cá khoai đã tẩm ướp vào. Với loại cá này thì bạn nên tránh không được đảo nhiều vì sẽ làm cho cá dễ bị nát hơn. Đợi cho nồi nước sôi lên khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì bỏ hành lá cùng thìa là vào vào múc canh ra tô.
Đối với món canh này khi nấu xong thì các bạn nên mời cả gia đình mình thưởng thức luôn cho nóng cùng với cơm nóng sẽ rất ngon đấy nhé. Với thời tiết khó chịu khi chuyển mùa như hiện nay thì được ăn một bát canh cá khoai trong mâm cơm cả gia đình quây quần lại bên nhau thì còn gì tuyệt vời hơn nữa,
Thành phẩm
Đối với món canh cá khoai nấu chua này là món ăn dùng để giải nhiệt và cũng là món ăn giúp cho bạn làm giảm ngấy mỡ với những món chiên xào. Món canh này có vị chua dân dã nhưng cũng rất đặc biệt khó quên, nhất là đối với vị đặc trưng của cá khoai khiến cho món ăn này lại càng thực sự khác biệt. Cá thường hay được nấu chua rất nhiều cùng với nhiều loại cá khác nhau nhưng với món canh cá khoai này thực sự mang đến hương vị ngon khó tả mà chỉ những người đã từng thưởng thức chúng thì mới hiểu được hương vị mà món ăn này mang lại.
