Cách làm chả đậu xanh với thịt

Khi bạn nhắc đến chả đậu xanh thì bạn đều nghĩ rằng đây cũng chính là một món ăn chay có vị nhạt và không có độ hấp dẫn thì không phải vậy nhé. Bởi vì tùy theo nguyên liệu mà ta sử dụng thì mới biết được món ăn đó có phải là món ăn chay thanh đạm hay không. Còn với cách làm chả đậu xanh với thịt đầy sáng tạo dưới đây thì bạn yên tâm có thể chế biến được món chả đậu xanh không những thơm ngon mà còn đậm đà bổ dưỡng nữa đấy nhé.

Nguyên liệu dùng để làm chả đậu xanh cũng không hề khó kiếm, với cách làm chả đậu xanh cùng với thịt lại rất đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút là bạn có thể hoàn thành cho mình một đĩa chả nóng hổi, và thơm ngon nức mũi để thưởng thức cùng cả nhà rồi đấy nhé. Còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện thôi nào.

1. Nguyên liệu để làm chả đậu xanh với thịt

– 250g đậu xanh

– 150g thịt heo xay

– 1 ít hành lá

– 3 muống bột gạo

– dầu ăn

– Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm

2. Cách làm chả đậu xanh tại nhà

Bước 1: đậu xanh khi mua về thì bạn nên chọn cho mình loại còn nguyên vỏ thì trước hết phải ngâm với nước lạnh hoặc cùng với nước ấm cũng được, đến khi thấy đậu nở hạt to ra thì đãi cho sạch bỏ vỏ. Còn nếu như bạn mua đỗ đã sơ chế sẵn rồi thì bỏ qua bước này nhé.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho đậu xanh cùng với khoảng 2 bát nước nhỏ và cho chúng vào nồi cơm điện để nấu như cơm bình thường, sau khi đỗ đã chín mềm rồi thì bạn cho máy xay cùng với thêm một ít nước vào rồi xay cho chúng thật nhuyễn thành bột thì mới thôi.

Bước 3: Thịt đã được xay sẵn thì bạn đem ướp cùng với chút muối và đường, hạt tiêu, nước mắm và hành lá trộn đều lên và để trong khoảng 10 phút nhé.

Bước 4: Bạn có thể sử dụng bột gạo hay bột sắn dây pha cùng với khoảng 20ml nước lanhk và quấy đều chúng lên, lưu ý đừng để cho bột vón cục vì như vậy thì khi rán chả sẽ không chín đều làm cho món ăn sẽ mất ngon hơn.

Bước 5: Công đoạn này thì bạn trộn tất cả nguyên liệu gồm có bột đậu xanh và thịt xeo xay đã ướp cùng trộn với bột gạo trong một chiếc âu lớn. Sau đó thì chia đều và nặn thành viên hình tròn rồi dùng tay ấn dẹt để tạo được chả đỗ. Nếu như bạn muốn có thể đẻ nguyên chiếc chả hình tròn nhưng nhớ nặn nhỏ vì chả vừa ăn sẽ ngon và cũng chín đều hơn đấy nhé.

Bước 6: Bạn tiếp tục cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo và chờ cho dầu nóng đều thì thả các viên chả vào rán cho đến khi thấy chả xanh chín vàng cả hai bên thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu để cho khi ăn sẽ bớt ngấy hơn, làm tương tự với số chả còn lại là bạn có ngay đĩa chả đậu xanh với thịt thơm ngon rồi nhé.

Thành phẩm

Với món ăn này cách làm rất nhanh gọn và đơn giản không những thế còn tiện lợi, món chả đậu xanh thơm ngon cuối cùng cũng hoàn thành xong. Với vị bùi bùi và màu vàng ruộm của đậu xanh cùng với hương béo ngậy, mềm mại của thịt thì món chả chiên này đảm bảo sẽ đem đến cho bạn sự hấp dẫn và nhất là về cả hình thức với mùi vị của món ăn.

Bạn chỉ cần nhìn thôi là cũng thấy hấp dẫn rồi. Chả đậu xanh này bạn có thể ăn cùng với cơm hay bún đều rất ngon. Cầu kỳ hơn đó là hãy pha chế cùng với một bát nước mắm thơm ngon thêm ít rau sống ăn kèm, tạo nên được một món ăn đúng chuẩn trong ngày mùa thu này.