Ẩm thực việt Just another WordPress site
Cua đồng rang me chính là một món ăn ngon miệng và rất phù hợp với nắng nóng cuối mùa thu. Cùng với vị giòn tan và béo ngậy của cua rang kết hợp với vị ngọt nhẹ của nước sốt me đảm bảo sẽ đem đến cho bạn một món ăn hấp dẫn trong những ngày cuối tuần này nhé.
Cua đồng là một loại thực phẩm không còn xa lạ gì đối với người Việt. Chúng không chỉ đem đến giá trị dinh dưỡng cao mà cua đồng còn có tính hàn nên khi làm cho món ăn giải nhiệt rất tốt.
Ngoài ra thì cua đồng cũng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bạn có thể học cách nấu canh cua mồng tơi hay dùng chúng nấu bún riêu cũng rất hấp dẫn… nhưng nếu các món ăn này đã trở nên quen thuộc thì bạn đừng bỏ qua món cua đồng rang me làm mới lạ thực đơn của gia đình mình nhé.
1. Nguyên liệu làm cua đồng rang me
– 1kg cua đồng
– 50 hạt điều đỏ
– một chút bột năng
– 50g me chín
– Bột canh và tiêu, muối, đường cùng với dầu ăn và tỏi
2. Cách làm cua đồng rang me
Bước 1: Để có thể làm món cua đồng rang me thơm ngon và đúng chuẩn nhất thì đầu tiên bạn phải sơ chế cua thật sạch sau khi mua chúng ở chợ về, bạn xả sạch cua dưới vòi nước thật sạch và sau đó thì bạn có thể cho vào một ít đá vào để giữ cho cua nằm im.
Bước 2: Sau đó thì bạn bóc phần yếm cưa và rửa sạch để cho cua bớt đi mùi khai, nếu có con cua nào to hơn thì bạn nên đập dập nhé.
Đối vối phần gạch cua thì bạn hãy lấy hết ra cho vào một chiếc bát nhỏ, phần càng cứng của cua bạn cũng tách ra khỏi thân cua và đập nhẹ vào cho vỡ vỏ. Riêng với phần thân và những cái chân nhỏ của cua thì bẻ chúng thành 2 nửa.
Bước 3: Sau đó thì bạn ướp cua cùng với 1/2 thìa hạt tiêu cùng với chút muối, đường và mì chính, dầu ăn cùng với 1 thìa tỏi đã làm sạch vỏ và băm nhuyễn ra.
Bước 4: Bạn chuẩn bị 50g me chín và cho chúng vào nước ấm dầm nát và bỏ hạt cùng với xác me đi. Sau đó thì bạn cho thêm đường cùng với bột canh, bột ngọt, nước mắm và hòa tan để riêng sang một chỗ nhé.
Bước 5: Tiếp đến các bạn cho dầu ăn vào chảo và bật lên cùng với lửa nhỏ. Sau đó thì cho tỏi đập dập vào phi vàng lên, cho thêm chút gạch cua đã khêu ra vào xào sau đó thì bắc nồi xuống.
Cho nước me và bột năng hòa tan cùng với nước hột điều đỏ vào, cho thêm nước mắm và muối, bột ngọt. Cuối cùng thì cho cua vào trộn đều lên thân cua và càng cua sao cho chúng ngấm hết được gia vị.
Cho chảo lên bếp và bật lửa vừa và bắt đầu rang. Khi bạn thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là cua đã chín rồi nhé. Lúc này thì bạn cho nước me sền sệt và dọn ra đĩa ăn kèm cùng với chút rau ăn là được nhé.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho các gia vị vào như hướng dẫn rồi cho cua vào rang cùng, nếu thấy gạch của chuyển sang màu đỏ là chín rồi.
Thành phẩm
Làm cua đồng rang me này bạn sẽ được thưởng thức món cua có vị béo và giòn cùng với vị ngọt của thịt cua, kết hợp với vị mặn của nước mắm cùng vị chua thanh của những trái me chín và hòa quyện vào với nha tại nên một mùi thơm vô cùng độc đáo và hấp dẫn nhé.
Cua rang me không chỉ là món ăn dành cho những bữa cơm hàng ngày của gia đình mà nó còn rất thích hợp để làm món nhậu ngon cho ông xã nhà bạn nữa đấy. Hãy tranh thủ ngày cuối tuần rảnh rỗi để trồ tải làm bếp cho cả gia đình mình thưởng thức nhé.
