Home / MÓN NGON MỖI NGÀY / Cách làm đuôi bò hầm cà chua thịt ngọt đậm đà hấp dẫn

Cách làm đuôi bò hầm cà chua thịt ngọt đậm đà hấp dẫn

Đuôi bò hầm cà chua chính là một món ăn hấp dẫn, và rất bổ dưỡng đối với tất cả mọi người, từ người lớn tuổi cho đến trẻ nhỏ đều có thể ăn món ăn này. Từng miếng đuôi bò chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà, nước chanh chua chua, ngọt ngọt nhưng lại không quá béo nên rất thích hợp để ăn với bún và bánh mỳ hay với cơm nóng đều rất ngon đấy nhé.

duoi-bo-ham

Còn chờ gì nữa hãy cùng chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết dưới đây để thực hiện cách làm đuôi bò hầm cà chua trong bài viết dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm đuôi bò hầm cà chua

– 500g đuôi bò

– 8g gừng tươi

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hành tây

– 2 quả cà chua

– 1 muỗng sốt cà chua

– Vài lá mắc mật

– 1 củ hành tím

– Các loại gia vị như tiêu đen, muối và dầu oliu, xì dầu

2. Cách nấu đuôi bò hầm cà chua

duoi-bo-ham1

Bước 1: Cà chua sau khi mua về thì rửa sạch và khí chữ thập ở ngay chóp quả và chần chúng qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp bỏ một cách dễ dáng, sau đó thì thái miếng cau.

Bước 2: Đuôi bò cũng làm sạch tại nhà hoặc khi mua bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp cho, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về thì bạn chỉ cần rửa qua với nước sạch lại lần nữa và đem đi chế biến thôi nhé. Sau đó thì chặt đuôi bò thành cỡ 3cm, đun nước sôi chần qua, đổ nước chần đầu tiên này đi và rửa lại lần nữa, đem ướp cùng với 1/2  muỗng muối và 1/2  muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hánh tím đã băm  hỏ cùng với chút tiêu rồi để cho ngấm nhé.

Bước 3: Cho đuôi bò vào nồi áp suất và cho thêm khoảng 1/2  phần gừng thái lát và khế thái lát cùng với vài lá mắc mật, hầm trong khoảng thời gian 15 phút rồi mới vớt chúng ra bát và để riêng ra.

Bước 4: Cho một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng chảo cùng với chút dầu ô liu và cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm lên rồi cho cà rốt thoái khoanh hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt cũng được vào và đảo đều lên.

Lúc này bạn hãy cho đuôi bò vào xào săn qua cùng với chút xì dầu và cho thêm 1 lít nước ấm, xào đuôi bò với gừng giúp cho thịt săn lại và thơm hơn.

Bước 5: Khi nước trong nồi sôi lên thì hãy vớt kỹ hết bọt và váng mớ lên mặt nồi thì cho thêm cà chua thái miếng cùng với nước xốt cà chua vào trong nồi. Thêm tiêu đen vào, khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống, đun liu riu trong khoảng 10 phút nhé.

Bước 6: Hãy trút hết hành tây thái miếng vào và nên nếm lại sao cho vừa ăn, đun sôi nồi lên một lần nữa thì tắt bếp.

Bước 7: Bạn hãy múc bát canh ra bát và trang trí bằng cọng mùi và ăn nóng.

duoi-bo-ham2

Bước 8: Làm đuôi bò hầm cà chua vừa chín mềm gân lại dẻo và thịt ngọt đậm đà hơn. Nước canh chua chua và ngọt ngọt nhưng cũng không quá béo, vì khi nấu chúng ta đã hớt hết bọt và vãng mỡ. Sự pha trộn của cà chua và vị thơm của lá mắc mật cũng giúp cho món đuôi bò hầm bớt ngán hơn và trở nên vô cùng ngon miệng ai cũng yêu thích.

Trong những ngày cuối tuần sắp tới hay những ngày mưa se lạnh, cả nhà cùng quây quần lại với nhau bên mâm cơm và bát canh đuôi bò hầm vô cùng nóng hổi, khói nghi ngút thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bạn hãy thưởng thức món hầm này cùng với cơm nóng nhé, thỉnh thoảng để đổi vị cho thực đơn của gia đình thì bạn có thể nấu sền sệt bằng chút bột năng, thêm ít bột ớt cay nồng rồi ăn kèm cùng với bánh mì.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.