Home / ẨM THỰC / Cách làm mề gà xào thập cẩm thơm ngon

Cách làm mề gà xào thập cẩm thơm ngon

Mề xào thập cẩm chính là món ăn mới lạ đối với nhiều người, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn nấu được món ăn này sao cho vừa miệng và đúng chuẩn nhất. Cùng làm theo cách làm mề xào thập cẩm trong bài viết dưới đây nhé.

Mề gà là nguyên liệu được sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngon và cũng là món nhậu chơi cho cánh mày râu như là mề gà sốt gừng hay là mề gà xào lạc…

Để làm được món ăn này thì các bạn hãy chuẩn bị cho mình những nguyên liệu tươi ngon cần thiết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm mề gà xào thập cẩm

– 350g mề gà

– 1/2  củ hành tây

– 1/2 củ cà rốt

– 1 quả dưa chuột

– Tỏi, hành lá và ớt chuông, hành khô và tỏi

– Các loại gia vị

me-xao

2. Cách làm mề gà xào thập cẩm

Bước 1: Mề gà sau khi mua về thì bạn đem rửa thật sạch cùng với nước và nagam muối trắng trong khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch. Với công đoạn này thì đảm bảo mề gà không có mùi hôi cũng như loại bỏ được hết chất bẩn. Sau đó thì bạn thái mề gà thành nhiều miếng sao cho vừa miệng.

Bước 2:  Đối với những nguyên liệu như cà rốt và dưa chuột thì bạn nạo vỏ và rửa sạch và thái thành lát dài cho cho tương xứng. Hành tây cùng với ớt chuông thì bạn thái lát với độ dày cũng tương tự. Bạn nên lưu ý bạn nên chọn mua ớt chuông màu đỏ hoặc vàng thay vì ớt chuông xanh để tăng thêm được nhiều màu sắc cho món mề gà xào thập cẩm.

me-xao1

Bước 3: hành khô và tỏi khô thì băm nhỏ, bạn cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi phi thơm lên. Tiếp theo thì bạn cho mề gà vào xào, nêm nếm thêm chút gia vị hạt nêm và nước mắm hoặc cho hạt tiêu, ớt vào nếu bạn muốn ăn món cay.

Bước 4: Khi mề gà hơi săn lại thì chuyển sang màu sẫm, bạn cho cà rốt vào đảo đều. Bạn không được bỏ qua bước này nhé vì cà rốt có độ cứng hơn rất nhiều hành tây, dưa chuột, và ớt chuông. Vì vậy nên bạn cần phải xào trước để cho cà rốt sao cho vừa chín là được.

Bước 5: Cuối cùng thì bạn cho nốt các nguyên liệu này lại cho vào chảo và bạn cũng nhớ đảo đều tay để cho các thành phần này của món ăn được trộn cùng với nhau và cùng có độ chín tới nhé. Bạn chỉ xào trong khoảng thời gian 5 phút là có thể tắt bếp, vì xào quá nhanh rau củ sẽ không kịp chín và nếu xào lâu quá thì chúng ta lại làm mất đi độ giòn của món ăn.

me-xao2

Yêu cầu của món lòng xào:

– Món lòng xào chua ngọt khi thực hiện xong thì bạn nên trình bày sao cho đẹp mắt, và có màu sắc đa dạng, phong phú, vị ngôn vừa ăn và lòng và tươi ngon, ngấm gia vị các nguyên liệu đi kèm như là ớt, cà chua hay dưa chuột, món ăn đậm vị, chín tới và giữ được màu sắc tự nhiên làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

– Khi dùng nhớ dùng them nước mắm trộn ớt thái lát cho thực đơn của mình đậm đà hơn.

Thành phẩm

me-xao4

Đối với cách làm mề xào thập cẩm này thì bạn chỉ mất khoảng 20 phút từ khâu sơ chế nguyên liệu cho đến khâu chế biến món ăn, là bạn đã có ngay được món ăn mới lạ này.

Mề gà xào thẩm cẩm thì bạn nên ăn cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt cú mèo vì mùi vị thơm ngon và đậm đà, vừa giòn sật lại có vị ngọt, cay cay khó cưỡng lại được. Món ăn này rất thích hợp cho các gia đình trong thời tiết se lạnh của thu đông.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.