Cách làm món trứng vịt muối thơm ngon 10 quả như 1

Hương vị mặn mặ, bùi bùi của lòng đỏ trứng muối đã khiến cho rất nhiều người ưa thích. Mùa Trung Thu sắp tới rồi hãy cùng chung tôi học làm món trứng vịt muối siêu ngon 10 quả như 1 trong bài viết dưới đây nhé!

Trứng vịt muối là món ăn khá quen thuộc với mọi người. Nhất là trong những dịp tết Trung Thu món này được sử dụng làm bánh dẻo, bánh nướng tạo lên hương vị rất độc đáo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

20 quả trứng vịt

1,5 lít nước

375g muối hạt

2 hoa hồi

1 trái thảo quả (tùy thích)

1 khúc quế

1 lát gừng tươi

2 -3 muỗng rượu trắng

1 muỗng đường

1 ít bột ngọt (tùy thích)

Cách thực hiện chi tiết

Bước 1: Trứng vịt sau khi mua về đem rửa sạch sẽ và rửa bằng nước muối pha loãng sau đó để cho khô ráo. Lưu ý: Bạn cần chọn lựa trứng càng tươi càng tốt sẽ giúp cho trứng muối thơm ngon hơn.

Bước 2: Bạn cho thêm muối hạt, nước, đường và một ít bột ngọt vào nồi sau đó đem nấu sôi lên cho tan muối và đường ở dưới đáy nồi. Sau đó, các bạn cho hoa hồi, quế, thảo quả, gừng vào nấu chừng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Bạn để cho nước thật nguội mới làm. Khi làm trứng muối để làm bánh trung thu cho hoa hồi, quế vào để lòng đỏ trứng có mùi vị thơm ngon và trứng nhanh chín hơn. Nếu các bạn không thích mùi nhiều có thể làm trứng muối không với gia vị cũng được.

Bước 4: Sau khi nước đã nguội, trứng đã khô bạn cho nước vào hũ thủy tinh rồi cho thêm rượu vào đổ ngập trứng. Bạn nên chọn rượu trắng có độ cồn cao sẽ làm cho trứng nhanh chín và có màu đỏ đẹp hơn.

Các bạn nên dùng vỉ nhựa hoặc bịch nilong đựng nước chèn lên mặt trứng sao cho đảm bảo trứng ngập nước muối. Để hũ trứng vào trong khu vực thoáng mát tầm 3 tuần là có thể dùng được.

Yêu cầu thành phẩm:

Trứng muối cần có màu đỏ đẹp, trứng trong suốt nhìn như viên ngọc. Khi nấu chín trứng có mùi thơm dịu nhẹ của hoa hồi và quế. Xốt trứng muối trong nấu ăn hay luộc ăn chung với cháo trắng sẽ cực ngon. Bạn hãy thử ngay cách làm trứng muối này chắc chắn sẽ mê ngay đấy.