Cách làm ngao hấp sả đơn giản hấp dẫn tại nhà

Ngao hấp sả là món ăn vô cùng hấp dẫn thơm ngon lại cón có công thức thực hiện vô cùng đơn giản dùng những nguyên liệu dễ kiếm mang lại hương vị độc đáo, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.

Ngoài ra bạn có thể làm ngao hấp sả cho những bữa tiệc nhỏ, món ăn giúp cho bạn xua tan đi cái nắng nóng của mùa hè và còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện cách làm ngao hấp sả tại nhà trong bài viết dưới đây của chúng tôi.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao hấp sả

– Ngao 1kg tươi

– Sả 10 cây

– Ớt sừng đỏ 8 quả

– Rau răm 50g

– Tiêu sọ tươi 2 nhánh

– Chanh tươi 1 quả

– Lá chanh non 1 nắm

– Hạt nêm cùng với nước mắm, tiêu, muối và bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu:

Ngao sau khi mua về thì ngâm chúng với nước, đổ ngập mặt ngao cùng với 3 quả ớt giã nhỏ để ngao nhả hết đất cát và bụi bẩn ở bên trong ra hay bạn ngâm chúng với nước vo gạo từ 3 đến 4 tiếng rồi sửa lại sạch nhiều lần cùng với nước cũng cho ra kết quả tương tự nhé, để món ngao hấp sả này ngon đúng vị thì việc sơ chế ngao cũng rất quan trọng bạn nên làm cẩn thận.

Sau khi ngâm xong thì vớt chúng ra và để cho ngao ráo nước khoảng 10 phút. Đối với sả thì cũng cắt bỏ phần gốc và đem rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.

Rửa sạch lá chanh để cho ráo nước, một nửa thì thái ớt lát dài còn nửa còn lại thì băm nhỏ, Tiêu sọ tươi cũng rửa sạch để nguyên nhánh, rau răm nhặt thật sạch và rửa cùng với nước, để ráo, rửa sạch chanh tươi vắt lấy nước cốt để làm muối.

2. Hướng dẫn cách làm ngao hấp sả đơn giản tại nhà

Đối với cách làm ngao hấp sả này thì bạn nên sử dụng nồi đất hay nồi inox để thực hiện cách làm nghêu hấp sả cho thơm ngon nhé, bạn xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi và cho ngao lên trộn cùng với 1/2  thìa hạt nêm và bột ngọt, cùng với 1 thìa nước mắm cho phần ớt đã băm nhỏ vào trộn đều lên.

Cho tiêu sọ xanh cùng với ớt thái lát vào đổ thêm vào nồi 200ml nước lạnh nữa, nắc nồi lên bếp và đậy kín nắp vung lại, đun ngao với lửa vừa khi thấy nước sôi và ngao mở hết miệng ra thì bạn dùng đũa xóc đều lượt nữa thì tắt bếp.

Lúc này hãy bày ngao hấp ra đĩa sâu hoặc chiếc tô lớn cho thêm phần lá chanh non cùng với ít sả ớt thái lát, tiêu sọ xanh đã hấp chín cùng với ngao lên trên để cho món ăn này thêm phần hấp dẫn. Tiếp đến thì bạn trọn đều 2 thìa muối cùng với bột ngọt cùng với tiêu, nước cốt chanh tươi để dùng ăn kèm với món ngao hấp sả.

Cho rau răm ra đĩa để dùng ăn kèm hoặc bạn có thể bày lên đĩa ngao hấp sả này cho đẹp mắt cũng được, khi hoàn thành xong món ngao hấp sả này sẽ được trình bày vô cùng hấp dẫn và bắt mắt, có mùi thơm rất đặc trưng của hải sản.

Ngao hấp có vị thơm ngon các con ngao được chọn đều nhau, thịt ngọt dai và nóng ngấm thêm gia vị đã cho hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ngao hấp ngon ngọt này cùng với vị mặn, cay nhẹ, thanh mát chúng có tác dụng kích thích khẩu vị của người thưởng thức vô cùng ngon miệng.

Ngao hấp sả này thì bạn có thể ăn kèm cùng với muối tiêu chanh hay cùng với nước mắm cũng rất ngọt, tuy nhiên khi ăn đừng quên rau răm để hương vị được dậy mùi hấp dẫn.