Cách làm thịt gà nấu đông ngày mát trời

Nếu như bạn đang đau đầu không biết mình nên ăn gì hôm nay thì thịt gà nấu đông chính là món ăn đổi bữa cho gia đình bạn trong những ngày se lạnh nhé.

Thịt gà là một nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không xem không giản là luộc thịt gà hay nướng gà, rang gà… thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm thịt gà nấu đông lạ miệng và cách làm cũng rất đơn giản, cho gia đình bạn đổi bữa hiệu quả.

1. Nguyên liệu

– 1 con thịt gà

– 100g thịt ba chỉ hoặc bì lợn

– 100g mộc nhĩ cùng với nấm hương

– Các gia vị như mắm và hạt tiêu

– Hành, tỏi khô

2. Cách làm thịt gà nấu đông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đối với thịt gà trước tiên bạn có thể mua sẵn chúng ngay ngoài chợ hoặc tự làm thịt ở nhà cũng được. Nên sử dụng gà trống thay cho gà mái, nếu là trống thiến thì càng tốt vì thịt gà trống sẽ dai và ngon hơn và phù hợp cho món nấu đông. Tiếp theo bạn cho gà rửa sạch bằng nước và sát muối, gừng lên toàn bộ thân gà và bụng gà để khử được mùi tanh, sau đó thì rửa lại cùng với nước cho ráo.

– Tiếp theo đến công đoạn lọc thịt gà, bạn hãy lọc thịt và để riêng thịt với xương ra và phần thịt thì thái thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng với 1 thìa mắm và muối thêm chút hạt tiêu cho thơm. Cho xương gà vào nồi nước ninh nhừ để lấy nước.

– Bì lợn hoặc bạn làm bằng thịt ba chỉ thì thái con chì và cũng cho vào nồi xương gà ninh cho nươc ngon và tạo được chất kết dính tốt cho món thịt gà.

– Nấm hương cùng với mộc nhĩ thì ngâm với nước ấm cho chúng nở mềm ra thì rửa sạch và bỏ gốc, thái chúng thành từng sợi mỏng, còn nấm hương thì cắt đôi.

– Hành và tỏi thì bóc vỏ và băm nhỏ

Bước 2. Xào thịt gà

Bạn cho chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn vào và phi thơm hàng, tổi. Khi cho thịt gà đã ướp vào xào săn lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì khi hoàn thành gà nấu đông sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Lúc này bạn lọc hết xương ra và lấy phần nước dùng để đổ vào nồi thịt gà đang xào, bạn đun đến khi thấy thịt gà chín mềm rồi thì cho mộc nhĩ cùng với nấm hương và đun thêm khoảng 5 đến 10 phút nữa nhé.

Bạn nên chú ý khi đó phải vớt bỏ bọt nổi lên để đảm bảo món thịt gà nấu đông đẹp mắt và nước gà trong, khi ăn ngon hơn. Khi thịt đã sôi thì bạn cho nhỏ lửa để thịt chín đều và nhừ, lúc này bạn mới cho mộc nhĩ vào nhé. Không thể thiếu mộc nhĩ và nấm hương được vì hai nguyên liệu này tạo mùi vị cho món thịt gà nấu đông thơm hơn.

Bước 4. Làm đông thịt gà

Nếu bạn làm món thịt gà nấu đông này vào mùa đông thì bạn chỉ cần múc thịt ra 2 đến 3 bát để cho chúng nguội và bát thịt sẽ tự đông. Nhưng nếu bạn làm ăn trong mùa này thì cho thịt vào trong tủ lạnh cho đến khi thịt đông lại nhé.

Thành phẩm

Làm thịt gà nấu đông vô cùng đơn giản trên đây sẽ giúp cho gia đình của bạn có một bữa ăn lạ miệng và có chứa được hàm lượng protein cao, ít chất béo và rất tốt cho sức khỏe mỗi thành viên trong gia đình. Thịt gà nấu đông khi ăn cùng với dưa muối rất ngon bởi nó có vị thanh mát và dai của thịt, thêm giòn của mộc nhĩ hòa quyện vào với nhau rất hấp dẫn.