Home / MÓN NGON ĐẶC SẢN / Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng chuẩn vị

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng chuẩn vị

Nếu như bạn đã từng đặt chân lên phố Cảng thì bạn đừng nên bỏ qua cho mình món bánh đa cua ngon nổi tiếng, để cảm nhận được những hương vị đặc trưng của món ăn này nhé. Giờ đây bạn muốn thưởng thức đúng hương vị đó cũng rất là đơn giản bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách nấu bánh đa cua Hải Phòng ngon chuẩn bị với cách làm đơn giản mà chúng tôi đem lại dưới đây nhé.

banh-da-cua

1. Nguyên liệu nấu bánh đa cua Hải Phòng

– 200g thịt nạc heo

– 150g chả cá Hải Phòng

– 600g cua đồng

– 400g sườn thăn heo

– 2 quả cà chua

– 100 mỡ phần

– 1 mớ rau muống

– 1 mớ rau rút

– 2 cái mộc nhĩ

– 1 bó nhỏ lá lốt

– Hành lá cùng với rau mùi, hành tím, ớt tươi

– Bánh đa đỏ

– Các loại rau sống ăn kèm như xà lách, rau thơm và giá đỗ.

– Các loại gia vị như nước mắm và hạt nêm, hạt tiêu xay, bột ngọt

2. Cách nấu bánh đa cua Hải Phỏng

banh-da-cua1

Bước 1: Cua đồng sau khi mua về thì bạn rửa sạch và tách bỏ phần mai rồi dùng tăm khều riêng phần gạch cua ra bát con, thịt cua thì bạn cho chúng vào máy xay nhuyễn hoặc vào cối giã nhỏ cùng với chút muối, tiếp đến thì bạn cho nước vào để lấy được phần nước cua, thịt nổi lên trên và bỏ cặn đi.

Bước 2:  Sườn thăn heo thì rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn, thịt heo rửa sạch và thái miếng cho vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 3: Chả cá khi mua về thì cắt miếng sao cho vừa miệng, cà chua thì rửa ạch thái múi cau, mỡ phần thì rửa sạch và thái hạt lựu. Bước tiếp theo của cách nấu bánh đa cua Hải Phòng, các bạn ngâm mộc nhĩ cùng với nước ấm cho chúng nở ra để rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 4: Rau muống cùng với rau rút bạn nhặt bỏ đi lớp lá và rửa sạch, để cho ráo nước, hành lá cùng với rau mùi và lá lốt, ớt tươi thì rửa sạch. Sau đó cho hành lá và rau mùi cắt nhỏ, ớt thì bỏ hạt rồi thái vát.

Hành khô bạn cũng bóc vỏ và băm nhỏ chúng ra, bán đã đỏ rửa sạch ngâm cùng với nước khoảng 10 phút cho mềm, còn rau sống thì ăn kèm và rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 5: Tiếp theo thì bạn cho sườn thăn vào nồi luộc qua cho chúng hết mùi hôi và bụi bẩn.

Sau đó thì bạn cho hạt nêm cùng với nước mắm vào đun nhỏ lửa, bạn cũng nên chú ý đảo đều sườn cho ngấm gia vị rồi cho khoảng 500ml nước đun sôi lên với lửa lớn. Khi nước sôi rồi thì các bạn cho nhỏ lửa và ninh sườn thêm khoảng 45 phút cho nước dùng ngọt vị.

Bước 6: Cho thịt heo xay vào bát cùng với gia vị, mộc nhĩ hành lá trộn đều lên với nhau, cho mỡ phần vào chảo đun cho tan ra rồi cho hành tím vào phi thơm lên, khi chuyển màu thì bạn cho gạch cua vào xào để lấy màu.

Bước 7: Bắc một nồi nước lên và cho rau rút cùng với rau muống vào luộc sơ qua, vớt rau ra và ngâm với nước lạnh để cho rau được giòn và có màu xanh đẹp mắt.

banh-da-cua2

Bước 8: Bánh đa trần qua nước sôi rồi cho vào bát, sau đó thì cho chả cá vào cùng chả lá lốt, sườn heo, rau rút, rau muống lên trên và rước nước mỡ hành phi vào, vài lát ớt thái lát và chan nước dùng là các bạn đã hoàn thành xong món bánh đa này rồi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.