Ẩm thực việt Just another WordPress site
Cách nấu canh chua miền Nam khác so với canh miền Bắc bởi mỗi miền đều có hương vị đặc trưng khác nhau. Nếu bạn đã quen với những món ăn quen thuộc thì hãy thử trổ tài cho cả gia đình, trong những ngày cuối tuần với món canh chua miền Nam mới lạ hấp dẫn này nhé.
1. Nguyên liệu nấu canh chua miền Nam
– Bạn chọn cá lóc hay cá diêu hồng cũng được
– Cà chua và dứa, dọc mùng
– Giá đỗ và đậu bắp
– Các loại gia vị cần thiết
– Không thể thiếu vắt me khô, hành tím, rau ngổ và ớt, hành lá
2. Cách nấu canh chua miền Nam
Bước 1: Trước tiên nấu canh chua miền Nam thì bạn cần phải sơ chế, cá diêu hồng hay cá lóc sau khi mua về thì bóc hết mang cá đi, rửa sạch và cho muối sát lên người cá để cho cá hết nhớt. Tiếp đến thì bạn cắt cá làm đôi hoặc thành khúc sao cho vừa ăn.
– Rau dọc mùng thì bạn tước vỏ và thái chúng thành từng lát mỏng, bóp với chút muối để cho rau mềm ra khi ăn sẽ ngon hơn.
– Cà chua thì bạn rửa sạch, bổ chúng thành múi cau, dứa thái lát mỏng
– Đậu bắp thì bỏ cuống đi và thái chúng thành miếng vừa ăn
Bước 2: Cho chảo lên bếp và phi thơm hành tím cùng với chút dầu ăn, sau đó thì đổ cà chua vào xào chín thật mềm cho thêm chút nước mắm vào nhé.
Bước 3: Khi bạn cho cà chua vào nồi thì bạn cho chút nước sao cho ngập mặt cà chua là được, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4: Lúc này thì bạn cho vắt me ra bát riêng chế thành nước dùng cho cá vào khuấy cho me tan ra thì từ từ đổ nước me vắt vào trong nồi cá.
Bước 5: Tiếp theo bạn thái dứa thành từng lát cho chúng vào nồi để cho dứa tiết ra chất làm ngọt nước, làm thơm nước dùng khi ăn, sau đó thì bạn cho đầu cá vào nhé.
Bước 6: Đun canh cá miền Nam đến khi thấy cá chín thì vớt cá ra để cho dọc mùng cùng với đậu bắp vào nấu khoảng 3 phút nữa cho chín mềm thì cho giá đỗ vào. Tiếp tục đun cho đến khi thấy nồi canh này sôi lên lần nữa thì cho cá vào nồi, cho rau ngổ và rắc hành thái nhỏ lên, tắt bếp là bạn thu được canh cá nấu chua chuẩn vị thơm mát rồi nhé.
Thành phẩm:
Đối với món canh cá nấu chua miền Nam này chúng có hương vị rất ngon và độc đáo, vừa dễ ăn lại có thể ăn với bất cứ thời tiết nào từ nắng nóng cho đến se lạnh. Nước dùng cá có vị ngọt của cá diêu hồng hoặc cá lóc, vị chua nhẹ nhẹ của dứa và mùi thơm của hành, rau ngổ sẽ làm cho vị giác của chúng ta được kích thích ngay lần đầu thưởng thức món ăn này. Đối với món ăn này thì bạn có thể dùng canh cá nấu chua cùng với bún hay dùng ăn với cơm, rau sống cũng rất ngon miệng.
Đặc sản món canh chua miền Nam này rất nổi tiếng không những thế còn rất ngon, và vô cùng bổ dưỡng nữa, nó phù hợp cho mỗi bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn, cho dù thời tiết nào đi nữa thì nó vẫn mang đến cho người thưởng thức ngon miệng và hấp dẫn.
Vì vậy còn chờ gì nữa cuối tuần này tại sao không vào bếp trổ tài cho gia đình mình món canh chua miền Nam huyền thoại để cho gia đình thưởng thức, vừa giúp cải thiện thực đơn cho gia đình lại trau dồi thêm kiến thức nấu ăn của mình ngày càng phong phú hơn.
