Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon cuối tuần

Lẩu hải sản là món ăn quen thuộc khi mùa thu đông sang chúng có vị ngọt đặc trung của hải sản và xương ninh. Nếu như bạn không có thời gian ăn ngoài hay muốn đảm bảo vệ sinh thì có thể tham khảo cách nấu lẩu hải sản thập cẩm với công thức đơn giản dưới đây nhé.

Cách nấu lẩu hải sản này cũng không khó chỉ hơi phức tạp ở việc gia giảm gia vị sao cho đúng. Món lẩu này là món ngon dễ làm và thường được ăn vào tất cả những dịp trong năm vì vị ngọt và tính mát của nó. Nếu như có dịp tụ tập với bạn bè hay vào tất cả các dịp trong năm đều được gia đình, bạn bè ngồi quây quần tụ tập bạn bè gia đình lại với nhua lai rai trong thời tiết mùa thu mát mẻ này thì còn gì bằng.

Để làm món lẩu hải sản thập cẩm cũng không quá khó bạn chỉ cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu cần thiết dưới đây là được:

1. Nguyên liệu làm lẩu hải sản

– 500g tôm

– 500g mực

– 1kg ngao

– 2 đến 300g sò

– 500g cua ghẹ

– 1 con cá trắm hoặc cá hồi đều được 2kg

– 500g xương ống

– Các loại rau như rau muống, rau cải và rau cần…

– Những loại gia vị như hành khô, tỏi, ớt, mù tạp và bột canh, chanh, sa tế

– Rau thơm các loại, hành hoa và cà chua, 1 quả dứa

– mì tôm hoặc mì chũ, miến

Nếu bạn muốn có được nầu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon nhất với hương vị chuẩn nhất thì bước chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng vì vậy nên bạn hãy chọn nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.

2. Cách nấu lẩu hải sản tại nhà

Bước 1: Cá làm sạch và lọc riêng với xương và thịt ra riêng biệt. Thịt cá thái mỏng và dài, ngang thớ và ướp gia vị, ớt, gừng cho ngấm. Đầu và đuôi cá bạn cho vào chảo rán sao cho chúng vàng màu cánh gián. Sơ chế qua các loại hải sản sẵn có rồi rửa lại thật sạch với nước là được nhé.

Bước 2: Bạn ninh xương cho thật nhừ để chúng tiết ra nước dùng thật ngọt. Sau đó thì vớt xương ra và cho đầu cùng với đuôi cá đã rán vào đun cho thật kỹ để làm nước lẩu. Bạn nên cho thêm và một chút sa tế và phi cà chưa đã dầm nát đổ vào lấy màu cho nước thêm đẹp mắt.

Bước 3: Bạn bắt đầu rửa sạch  những nguyên liệu như ghẹ, cua, tôm… rồi để riêng từng loại một. Vậy là xong bạn có thể thưởng thức rồi.

Bước 4: Khi ăn thì bạn nên đợi cho nước lẩu và sau đó thì cho ngao vào trước để cho ngao tiết ra được nước ngọt và sau đó thì cho từ từ các loại hải sản vào với nhau chần vừa tới và không chín quá thì và không bị sống quá là được.

Để khi ăn bạn có nhúng hải sản cùng với những loại rau lại với nhau thì có thể sử dụng được, nên ăn luôn khi chúng chín đừng để nguyên liệu quá dừ sẽ làm cho hương vị món lẩu hải sản mất đi độ ngon của chúng nhé.

Thành phẩm

Với món lẩu hải sản thập cẩm này thì bạn sẽ được cảm nhận được vị chua chua cay cay và thơm nồng của sa tế cùng với hương vị ngọt thanh mát cùng với tôm, mực và ngao, cua… Thay vì phải đến nhà hàng thưởng thức với giá cả đắt đỏ và không đảm bảo được vệ sinh thực phẩm thì giờ đây bạn có thể tự nấu lẩu hải sản tại nhà ăn ngon miệng mà không phải lo lắng đến vấn đề thực phẩm nhé. Ngoài những nguyên liệu trên ra thì bạn có thể ăn cùng với những loại củ quả cho vào nồi lẩu để thưởng thức như cà rốt và khoai tây hoặc khoai môn tùy vào từng sở thích của mỗi người. Tuy nhiên với những loại rau củ này thì bạn nên cho vào nồi nước lẩu hầm cùng với xương khoảng 15 phút trước khi ăn thôi nhé để có độ chín vừa phải khi ăn sẽ ngon hơn.