Cách nấu món chay măng tây xào nấm thơm ngon hấp dẫn

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu măng tây xào nấm một món ăn chay vô cùng thơm ngon và hấp dấn, không những thế còn rất dễ làm nữa đấy nhé.

Món chay thông thường được chế biến từ những nguyên liệu từ tự nhiên và không có thịt của bất cứ loại động vật nào chỉ có rau, củ, quả. Món ăn chay cũng có rất nhiều nguyên liệu để làm. Một trong những món chay ngon nhất và được nhiều người nhắc đến thì có lẽ chúng ta phải kể đến món măng tây xào ngô nấm. Dù măng tây được chế biến cùng với nhiều món ngon khác nhau như xào thịt bò hay măng tây xào thịt gà… nhưng nấu món chay măng tây xào nấm chay cũng rất lạ miệng và loại măng này là nguyên liệu để làm nên những món chay cho nhứng người theo Phật giáo.

1. Nguyên liệu để chế biến ra món măng tây xào ngô nấm

– Bạn có thể sử dụng 1 hộp hoặc 2 bắp ngô ngọt non

– 10 chiếc nấm hương

– 300g măng tây

– Hạt nêm chay

– 4 nhánh tỏi

– Dầu hào chay, cùng với những gia vị cơ bản khi nấu ăn

2. Cách chế biến món măng tây xào nấm ngô

Bước 1: Măng tây sau khi mua về thì bạn rửa sạch và cắt bỏ đi phần gốc già rồi thái thành miếng sao cho vừa ăn. Còn với ngô thì bóc vỏ và tước đi phần râu rồi tách lấy hạt. Nếu như bạn sử dụng ngô hộp đóng sẵn thì chỉ cần cho ra rây qua cho ngô được ráo nước. Ngoài ra thì đối với món ăn này cũng có thể được chế biến bằng cách dùng loại ngô bao tử cũng rất ngon và hợp vị.

Bước 2: Nấm đông cô thì bạn rửa qua với nước sạch rồi cho nấm vào tô nước ấm có pha thêm muối loãng để ngâm cho chúng nở ra thì vớt khỏi nước, thì cắt chân nấm và cắt nấm thành những miếng vừa ăn.

Bạn cũng nên lưu ý ngâm nấm không nên đổ đi mà hãy giữ lại dùng đến khi xào, đây chính là mẹo nhỏ để cho cách làm măng tây xào nấm ngọt và thơm hơn rất nhiều.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho măng tây cùng với nấm vào nồi nước sôi để trần sơ qua. Sau đó thì vớt chúng ra tô nước có cho thêm vài viên đá rồi mới vớt ra để cho ráo nước, với cách làm như này thì măng khi nấu xe được giòn và ngon hơn. Cách làm măng làm tây xào nấm cần phải chần qua để măng xanh và giòn hơn, đối với nấm cũng vậy nhé.

Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp và cho thêm chút dầu ăn, tỏi băm nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên, tiếp đến thì bạn cho ngô vào chảo xào cùng với chút nước và cho thêm dầu hào vào để cho ngô gần chín thì cho tiếp phần nấm vào đảo đều. Khi ngô chín hẳn rồi thì bạn cho măng tây vào xào nêm thêm gia vị rồi đảo đều cho tất cả nguyên liệu ngấm gia vị hơn. Lúc này đã gần được thì nếm lại khẩu vị sao cho vừa miệng là được.

Thành phẩm

Thức ăn sau khi làm xong măng tây xào nấm thì có màu xanh tươi bắt mắt, măng tây xanh mướt hòa cùng với màu vàng của ngô ngọt, hay ngô bao tử cùng với nấm đông cô khiến cho món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bởi vì món ăn này là món chay nên chúng ta có thể áp dụng cho những ngày đầu tháng hay ngày rằm cũng được nhé. Khi ăn thì bạn múc măng tây xào nấm ngô ra đĩa rồi cho thêm chút hạt tiêu lên trên cho món ăn thơm hơn. Chắc chắn rằng cách nấu món chay măng tây xào nấm này sẽ khiến cho gia đình bạn ngon miệng và chúc các bạn có thêm một bữa ăn bên gia đình mình cuối tuần thật hạnh phúc.