Cách nấu món chè bưởi thơm ngon không bị đắng

Món chè bưởi chính là một món tráng miệng thơm ngon và thực hiện dễ dàng, chỉ với bằng một vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện được một món chè bưởi thơm ngon ngay chính tại nhà của mình, hãy cùng tham khảo cách làm sau đây nhé.

Cách làm chè bưởi thơm ngon tại nhà

Mùa hè oi bức, còn điều gì tuyệt vời hơn khi có thể tặng thưởng cho bản thân món chè bưởi thơm ngon mát lạnh. Chúng ta thường thưởng thức nó tại những quán vỉa hè, hay những nhà hàng sang trọng,..tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để chế biến món ăn giải nhiệt ngày hè này, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tự tay chế biến món chè thơm ngon này nhé.

1. Nguyên liệu

1 quả bưởi

Đậu xanh: 200g

Nước cốt dừa

Bột năng

Các bước thực hiện

2. Cách làm món chè bưởi thơm ngon tại nhà bạn cần thực hiện những bước cơ bản sau đây:

Bước 1:

Chọn mua những loại quả bưởi ngon, đem gọt phần vỏ xanh, bạn cần phải gọt hết phần vỏ xanh bởi nếu vẫn còn thì thường làm cho món chè bị đắng, cũng không nên lấy sát phần vỏ phía ngoài bởi vì rất dễ bị xơ.

Ngâm vỏ mà bạn vừa mới gọt cùng với nước muối lần đầu tiên ít nhất là khoảng 2 tiếng nếu để được qua đêm thì càng tốt, trong khi ngâm thì cứ bóp khoảng 10 lần thì cho nước muối thấm vào trong cùi bưởi và sau đó thì đem bóp xả lại thật sạch cùng với nước sạch là được.

Ngâm khoảng từ 2 đến 3 lần tương tự như thế, còn những lần sau thì chỉ cần từ 30 đến 40 phút thôi là được, lặp lại bóp xả nước sạch cho tới khi nào cắn thử mà không thấy bị the hay là đắng thì đã đạt được yêu cầu của món chè bưởi.Trong lần xả cuối cùng thì các bạn cũng không nên bóp quá kiệt nước, cùi bưởi thường sẽ bị khô và ăn không được ngon nữa.

Bước 2

Bạn đem thái nhỏ và cho ít đường vào trong bóp đều, để đường được thấm vào trong vòng khoảng 1 tiếng, bạn cũng có thể thái nhỏ trước rồi mới đem ngâm với muối cũng được.

Bước 3

Sên cùi bưởi bạn đã chuẩn bị lên trên bếp, khi sên thì thỉnh thoảng bạn cho vào trong một ít nước để cho cùi bưởi được luôn mọng nước cho đến khi nào thấy chúng có màu trong thì được.

Bước 4

Cho đến khi nào cùi bưởi vừa mới sên xong vẫn đang còn nóng thì bạn có thể đổ thêm một ít bột năng vào để làm áo của cùi bưởi. Quan trọng nhất thì bạn cũng cần phải đổ bột lúc mà cùi bưởi vẫn còn nóng thì bưởi mới có thể giòn được.

Sau đó thì bạn có thể nấu nước sôi rồi sau đó cho cùi bưởi vào trong luộc, khi nào thấy cùi bưởi được nổi lên phía trên thì đem vớt chúng ra và bỏ vào trong nước lạnh và sau đó thì xả vớt ra để vào rổ cho được ráo nước.

Bước 5

Các bạn tiến hành ngâm đậu xanh trong khoảng 2 tiếng để cho đậu nở ra, cho thêm một ít muối vào trong nước ngâm để cho nó được đậm đà hơn. Sau đó đem đậu xanh đi hấp chín, hoặc bạn cũng có thể cho nó vào trong lò vi sóng trog khoảng 10 phút, nên nhớ đổ một ít nước lên đậu nhé.

Cho đến khi nào đậu được mềm, đừng nên làm tơi tả quá sẽ dẫn tới không ngon, bạn nên cho vào trong nước luộc cùi bưởi lúc đầu, nêm đường cho vừa ăn, sau đó hòa bột năng vào trong một chén nhỏ đổ chung vào rồi khuấy cho đều đến khi kho hạt và đạt được độ sánh vừa ý, món chè này phải thật sánh đặc, chờ đậu xanh nguội thì bạn có thể trộn cùi bưởi này vào là được.

Bước 6

Bạn nấu thêm nước cốt dừa hoặc có thể dùng nước cốt dừa sẵn để dùng chung với chè bưởi, có thể cho thêm một ít tinh dầu bưởi lên trên chén chè, khi ăn sẽ có mùi thơm dịu của bưởi và cùi bưởi được giòn ngọt, nước dừa cũng được sánh béo.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!