Cách ướp sườn nướng thơm ngon như ngoài hàng

Để có được món sườn nướng ngon thì cách ướp sườn nướng thơm ngon không phải ai cũng biết. Nếu như bạn là một tín đồ của món sườn nướng thì bạn nên biết mẹo ướp sườn đúng chuẩn để có được món sườn thơm ngon, với món ăn này cũng rất thích hợp với thời tiết se lạnh đấy nhé.

1. Nguyên liệu để ướp sườn nướng

– 500g sườn bạn nên chọn sườn non và còn nguyên miếng, nạc có ít mỡ có sụn thì khi chế biến sẽ ngon hơn. Tốt nhất là bạn nên chọn sườn thăn là phần sườn ngon nhất nhé.

– 3 tép tỏi

– gừng, hành cùng với sả, ớt

– 4 thìa cà phê mật ong

– 2 thìa xì dầu

– 1 thìa cà phê dầu vừng

– 1 thìa nhỏ rượu

– 1/2  thìa cà phê ngũ vị hương

– 1 thìa cà phê muối cùng với ớt bột

– Một ít vừng rang

– Khay nướng

2. Cách ướp sườn nướng tại nhà

Bước 1: Sườn sau khi mua về thì bạn hãy để nguyên miếng đem chúng đi rửa thật sạch,rồi mới chặt sườn thành từng miếng sao cho vừa ăn, khi nướng sườn thì bạn nên chặt đều và to hơn so với cách chặt sườn xào một chút. Sau đó thì bạn cho toàn bộ sườn nướng vào và chần chúng qua với nước sôi để cho ra hết mùi hôi cũng như bọt bẩn rồi rửa lại với nước cho sạch.

Bước 2:  Để thực hiện được cách ướp sườn đúng điệu và thơm ngon thì không thể thiếu được mật ong và tỏi. Tỏi bạn bóc vỏ và giã nhuyễn ra, cho chút mật ong ra bát và thêm vào đó muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, cùng với ớt bột vào bát mật ong và trộn đều lên. Đây chính là phần gia vị để ướp sườn thêm hấp dẫn.

Bước 3: Bạn cho sườn vào to lớn rồi bạn đổ hỗn hợp mật ong cùng với tỏi  vào thịt trộn đều lên. Bạn có thể dùng tay có đeo bao nilon để bóp cho sườn thấm gia vị. Cách ướp sườn nướng thơm ngon hay không thì phải nhờ vào thời gian ướp. Bạn nen ướp tối thiểu trong 5 tiếng hoặc ướp qua đêm  để sườn ngấm gia vị tốt nhất.

Bước 4: Sau khi đã ướp sườn xong rồi thì bạn chỉ việc nướng sườn cho thật thơm và ngon nhé.

Nếu như bạn nướng sườn bằng lò nướng:

Thì bạn chuẩn bị một khay nướng hình chữ nhật và đổ vào bên trong khay ít nước sôi. Trong một khay nướng khác thì bạn đặt giấy nướng lên trước rồi bạn cho sườn lên, rắc thêm chút vừng đều lên mặt sườn là được. Tiếp đến thì bạn cho khay sườn vào bên trong nước kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô cứng.

Trong quá trình nướng bằng lò thì bạn nên canh đều để cho sườn không bị cháy và thỉnh thoảng quét đều lên sườn phần nước ướp sườn để tiếp tục cho sườn ngấm gia vị. Bạn nướng đến khi sườn vàng đều bên ngoài và chín bên trong là được.

Còn nếu nướng bằng than hoa:

Nhiều gia đình thường nướng than hoa sẽ mất thời gian canh nhưng với cách này lại ngon hơn, bạn cũng nên canh luwat để trở thịt và thỉnh thoảng thì quét thêm nước ướp sườn lên mặt sườn cho sườn ngấm đều gia vị và đỡ khô thịt hơn là được. Khi sườn chín vàng thì cắt bỏ đi phần sườn cháy.

Thành phẩm

Khi hoàn thành xong cách ướp sườn nướng và nướng sườn thì bạn nên ăn chúng cùng với tương ớt hoặc tương cà. Nếu như bạn có thời gian thì hãy học cách ướp sườn này cho cả gia đình mình cuối tuần nhé, miếng sườn sau khi được ướp nướng không chỉ đậm đà gia vị mà còn mềm đậm đà thơm ngon khiến cho bất cứ ai cũng thích mê.