Ẩm thực việt Just another WordPress site
Bánh đa vừng chính là món ăn không còn xa lạ gì đối với nhiều người tuy nhiên không phải cũng thực hiện được. Cách làm bánh đa vừng bằng chảo trong bài viết dưới đây sẽ giúp cho bạn có được món ăn vô cùng thơm ngon có thể ăn cùng với hến, chấm tương ớt hay ăn cùng món nộm…
Trước tiên để thực hiện được món bánh đa vừng này thì các bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:
1. Nguyên liệu làm bánh đa vừng
– Gói một gạo 400g
– Bột năng
– Nước
– Muối
– Nước cốt dừa
– Vừng
2. Cách làm bánh đa vừng bằng chảo chống dính
Hướng dẫn cách làm bánh đa vừng tại nhà rất đơn giản, tất cả bạn cần là một gói bột gạo, lấy bớt đi khoảng 1 chén và đong trả lại một chén bột năng. Ngâm bột này cùng với 1500ml nước trong khoảng thời gian 3 giờ, sau đó thì gạt bỏ đi nước cũ và thay bằng nước mới vào, bạn đổ ra bao nhiêu thì cho vào bấy nhiêu, cách làm này vừa để cho bột không bị chua.
Khi chúng ta gần tráng bánh thì bạn hãy cho chúng vào khoảng 1/2 lon nước cốt dừa cùng với 1/2 chiếc cúp vừng và 1/2 thìa cà phê muối tinh vào bột, khuấy đều lên. Cũng bởi từng khẩu vị mà bạn có thể thêm cùi dừa non bào sợi, tỏi cùng với tôm khô, hành lá thái nhỏ, đối với những ai thích ăn ngọt thì có thể cho thêm sữa hay cho đường phèn vào.
Bạn hãy làm nóng chảo chống dính trên bếp nóng, sau đó thì hạ lửa nhỏ lại và cho thêm một muôi bột đổ vào chảo và nhanh tay nghiêng chỏ sao cho bột láng đều hết khắp mặt chảo, lúc này thì bạn hãy đậy vung lại cho bánh chín. Tất cả những thao tác như tráng bánh cuốn, chỉ khác là đổ bánh dày hơn để hong khô nó ngớt đi thì vừa. Khi bánh hơi chuyển sang màu trong thì mở vung ra để cho thêm chút lên bếp, tiếp theo thì bạn úp bánh ra khỏi chiếc chảo và tiếp tục tráng cái thứ hai, thứ ba cho đến khi hết chỗ bột mà mình đã chuẩn bị.
Khi bánh nguội thì bạn xếp bánh đa vừng ra khay nướng và cho chúng vào bên trong lò sấy 200F trong khoảng thời gian 1 giờ và sau đó bạn lấy bánh ra rải đều mặt phẳng nơi có gió thoáng mát hoặc hong khô ngoài nắng, nếu như bạn có máy sấy khô thì rất tuyệt nữa đấy. Bởi vì vậy nếu muốn thì rinh ngay khi một em về để vừa sấy bánh đa vừa sấy hoa quả cũng rất tiện dụng.
Khi phơi khô các bạn có thể dùng để bảo quản bánh ở trong túi kín, đến khi nào thèm ăn thì lấy ra nướng hay rán, sử dụng theo cách dùng của bạn nhé, bạn có thể chấm tương ớt hay ăn xúc hến, ăn kèm với ốc xào hay ốc luộc… đảm bảo các thành viên ở trong gia đình sẽ yêu thích món ăn này.
Lưu ý làm bánh đa vừng bằng chảo:
Nếu như bột loãng thì bạn có thể cho thêm bột gạo hoặc cho bột năng tùy thích, còn nếu bột đặc thì cho thêm nước vào thôi nhé.
Hãy lấy từng chiếc bánh đa làm xong giòn tan cùng với ít nước sốt hoặc với tương ớt vào rất ngon. Bên cạnh đó cách làm bánh đa cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian để thực hiện món ăn này là có thể thay đổi thực đơn cho gia đình, trong khi bạn làm bánh thì bạn cũng nên thêm gia vị vào sao cho chúng vừa với khẩu vị của mình.
