Home / MÓN NGON MỖI NGÀY / Công thức làm món canh cua rau rút khoai sọ

Công thức làm món canh cua rau rút khoai sọ

Trong những ngày thời tiết nắng nóng như hiện nay. Những món ăn giải nhiệt rất được ưa chuộng. Dưới đây là công thức để các bạn làm món canh cua rau rút, khoai sọ thơm ngon cho cả nhà.

Để làm món canh cua rau rút khoai sọ các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cua đồng: 300g

– Cà chua: 3 quả

– Khoai sọ: 200g

– Rau rút: 1 mớ

– Hành khô: 2-3 củ

– Hành hoa, rau răm

– Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính

– Rau sống ăn kèm

Cách thực hiện chi tiết

Bước 1: Cua đồng các bạn mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

Bước 2: Cà chua, rau mùi, hành lá, ray rút đem nhặt sạch và loại bỏ lá héo úa.  Khoai sọ các bạn gọt sạch vỏ ngâm nước và rửa sạch. Cà chua bổ múi cau bằng nhay. Khoại sọ cắt miếng vừa. Hành, mùi cắt nhỏ để ra bát.

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn. Sau đó, cà chua vào xào sơ lên thêm gạch cua vào xào cùng. Tiếp đến các bạn cho khoai sọ vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm để cà chua nhanh mềm.

Bước 4: Rau thơm rửa sạch đem ngâm nước muối loãng.

Bước 5: Đặt nồi nước cua lên trên bếp. Sau đó, các bạn  cho thêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa  bột canh. Khuấy đều lên trước khi đun cách này sẽ giúp cho gạch không bị lắng xuống. Nồi và đóng gạch rất chắc, nồi nước cua sẽ ngon mắt hơn. Khi nồi nước canh sôi, gạch cua đóng tảng bạn vớt gạch cua ra để riêng. Đổ phần cà chua vừa xào vào đun nhỏ lửa. Khi canh sôi hạ bớt lửa đun liu riu.

Bước 6: Canh cua khoai sọ chín thả rau rút đun thêm 1-2 phút rồi thêm mì chính, hành mùi thái nhỏ.Tắt bếp chút canh cua khoai sọ rau rút ra bát ăn kèm với rau sống.

Món canh cua khoai sọ rau rút các bạn có thể ăn với bún hay cơm. Món này ăn nguội hoặc ăn nóng đều rất hấp dẫn. Món canh cua này có đủ vị thơm ngon.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.