Công thức nấu bún cá đơn giản ngon miệng cho bữa sáng

Trong những ngày thời tiết nắng nóng như hiện nay, món bún cá chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo giúp cho gia đình bạn có một bữa sáng thơm ngon và đủ chất.

Để nấu được món bún cá các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu món bún cá

• Bún tơi 500 gam dành cho 4 người ăn.
• Cá rô phi hoặc thịt cá trắm đã lọc bỏ xương khoảng 1kg.
• Chả cá; 200 gam
• Nước dùng hầm từ thịt xương.
• Cà chua: 4 quả.
• Me chua 1 quả hoạc 2 quả thanh trà.
• Ớt đỏ 1 trái, hành khô 1 củ, hạt tiêu 1-2 thìa cafe.
• Bột năng 100 gam
• Rau sống, hành, răm, thìa là…mỗi thứ 1 ít.
• Gia vị bột nêm, đường, mì chính…

Các bước nấu bún cá chi tiết

Bước 1: Các loại nguyên liệu như: cà chua, hành, răm đem đi rửa sạch để ráo nước. Tiếp đến cà chua bổ múi cau, hành, răm, thì là đem cắt khúc.

Bước 2: Cá rô phi hay cá trắm lọc bỏ xương phi lê cắt khúc khoảng 3-4 cm. Phần đầu cá bỏ vào nồi nước luộc rồi đem giã lọc lấy nước giống như lọc nước canh cua.

Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp phi thơm cà chua và hành khô với dầu ăn. Sau đó, thêm chút nước dùng vào nồi nước đun cà chua nhỏ lửa cho nó chín nhừ. Cuối cùng các bạn cho 1 quả em hoặc 2 quả thanh trà vào đun.

Bước 4: Các phi lê các bạn đem đi tẩm bột đều hai mặt và đem đi chiên giòn. Bạn nhớ cho vào giấy thấm dầu cho miếng cá khô và giòn hơn.

Bước 5: Ở một chảo khác các bạn thêm dầu vào đun nóng già lên rồi cho chả cá vào rán giòn hai mặt rồi cũng xếp lên đĩa.

Bước 6: Các bạn đặt nồi nước dùng lên bếp đun sôi sau đó cho thêm chả cá vừa rán vào đun 5 phút để chả cá chín mềm. Tiếp đến các bạn hạ bớt lửa xuống cho nước dùng sôi lăn tăn.

Bước 7: Rau thơm các loại đem rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng vớt ra để ráo.

Bước 8: Bạn cần chần bún bằng nước nóng già sau đó cho ra tô thêm 1 thìa cafe mì chính nhỏ xếp thêm chả cá, cá chiên giòn, hành, thì là cho vào. Từ từ cha  nước dùng đã chuẩn bị thưởng thức.

Món bún cá thanh mát sẽ là món ăn thơm ngon hấp dẫn cho ngày hè nóng bức như hiện nay. Với công thức trên đây bạn hoàn toàn có thể thực hiện nhanh cho cả gia đình vào bữa sáng.