Mẹ đã biết cách nấu chè bắp thơm ngon giải nhiệt ngày hè chưa?

Nếu bạn đã đi du lịch Hội An chắc chắn không thể quên được hương vị chè bắp thơm phức của phố cổ. Công thức nấu món chè này rất đơn giản mà các bạn có thể tự làm tại nhà cho cả gia đình.

Mùa hè được thưởng thức cốc chè bắp thơm phức thật là sảng khoái. Cách nấu chè bắp không khó chị em hãy thử xem:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 bắp ngô ngọt loại vừa. Các bạn lưu ý chọn ngô ngọt loại bánh tẻ mềm hơn.
• 50 gam đậu xanh đã xát vỏ.
• 1 bó lá nếp hoặc lá dứa.
• 500ml nước lạnh.
• 100gam chân trâu trắng loại sẵn.
• 300 gam đường kính trắng.
• 1 hộp nước cốt dừa.
• 2 thìa bột năng
• 1 gói thạch rau câu dẻo.

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Các bạn tách lớp vỏ ngoài dùng dao tách hết phần hạt theo chiều dọc. Phần lõi ngô bạn để lại sau đó rửa sạch phần hạy và lõi ngô để ráo nước.

Bước 2: Lõi ngô bạn cho vào nồi nước cùng với 3 cái lá nếp cùng 500ml nước đun sôi. Sau đó, bạn đun sôi khoảng 10 – 15 phút sau đó vớt lá nếp, lõi ngô ra.

Bước 3: Bạn cho nồi nước bắc lên bếp sau đó luộc trân châu cho tới khi hạt trân châu chín và nổi lên. Tiếp đến bạn cho hạt trân châu ngâm vào nước lạnh cho giòn.

Bước 4: Bạn hòa gói thạch rau câu với 200 gam đường và thêm 1,5 lít nước sau đó đun sôi lên. Trong khi bạn đợi rau câu sôi thì cho phần lá nếp đã rửa sạch vào xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Khi rau câu sôi các bạn cho phần nước cốt lá dứa vào khuấy đều lên đổ thạch rau câu lá dứa ra âu đợi nguôi.

Bước 5: Đậu xanh bạn vo sạch ngâm cho mềm sau khoảng vài giờ. Tiếp đến, bạn sẽ cho đậu xanh vào nồi nước ngô và ngô hạt đun sôi khoảng 15-30 phút để thấy đậu xanh nở mềm ra, hạt ngô chín thì hạ bớt lửa liu riu.

Bước 6: Bạn kiểm tra xem ngô và đậu xanh chín chưa nêm nếm đường cho vừa miệng. Hòa tan thêm 2 thìa bột năng và một chút xíu nước sau đó đổ vào nồi chè khuấy nhé cho đến khi chè ngô sền sệt là được.

Bạn cho thêm 2 thìa bột năm với 30ml nước cốt dừa thêm 500ml nước đun sôi vào. Bạn cho chè bắp ra cốc hoặc bát sau đó thêm thạch rau câu, nước cốt dừa cùng một chút đá vào thưởng thức.

Món chè bắp thơm ngon hấp dẫn sẽ giúp bạn giải nhiệt mùa hè nóng nực. Bạn hãy thử tham khảo cách  nấu chè bắp này để đổi món cho gia đình mình nhé.