Học người Thái làm món trà giải nhiệt siêu ngon bằng lá dứa

Món trà lá dứa thơm ngon không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Trong bài viết hôm nay hãy cùng chúng tôi tham khảo công thức làm trà giải nhiệt lá dứa của người Thái  nhé.

Nếu đã từng đi du lịch Thái Lan chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với món trà Thái xanh mát được bán trên đường phố. Đây là món chè rất dễ nấu nên các bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu trà lá dứa

Phần trà bao gồm:

5 – 6 cái lá dứa

2 cọng sả

1.5 lít nước

Đường phèn (tùy khẩu vị)

Phần toping ăn kèm:

6 cái lá dứa

360ml nước

1.5 thìa cà phê bột agar

3 – 4 thìa súp đường

Cách làm chi tiết

Bước 1: Dùng chày đập sả hơi dập rồi cắt thành từng khúc. Lấy 5 đến 6 cái lá dứa thắt nút cho gọn.

Bước 2: Cho 1.5 lít nước, sả và lá dứa vào nồi đun đến khi sôi. Lúc này hạ nhỏ lửa, thêm đường và đun thêm 15 đến 20 phút nữa rồi tắt bếp. Nếu các thành viên trong nhà có khẩu vị khác nhau, bạn hãy chuẩn bị một chai nước đường, để khi uống mọi người chỉ cần rót thêm vào ly theo khẩu vị là được.

Bước 3: Lấy 6 cái lá dứa cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố với 360ml nước, xay thật nhuyễn. Sau khi xay xong, lọc lại phần nước này qua một lớp vải xô.

Bước  4: Bạn thêm bột agar, nước lá dứa vừa xay vào nồi, đun với lửa lớn cho đến khi sôi và thạch đã trong. Lúc này hạ lửa xuống mức vừa, thêm 3 – 4 thìa súp đường. Khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khuôn, để đến khi thạch đông lại thì lấy ra cắt thành viên nhỏ. Cuối cùng, rót nước ra ly, thêm thạch và đá viên là có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu thành phẩm:

Món trà giải nhiệt này cần có mùi thơm thoang thoảng từ sả và lá dứa nên khi uống sẽ rất mát và lành tính. Để bớt chán, các bạn có thế kết hợp thêm thạch lá dứa, vừa giòn vừa dai. Và cách làm thạch cũng rất đơn giản.

Vào những ngày cuối tuần nắng nóng việc chuẩn bị sẵn trà giải nhiệt này trong tủ lạnh sẽ giúp cho các thành viên trong gia đình giải khát kịp thời. Và uống thoải mái không sợ tăng cân.