Hướng dẫn cách làm ếch om chuối đậu

Ếch om chuối đậu chính là một  món ăn khoái khẩu nhất của những người miền Bắc, nếu bạn có lần thưởng thức thì sẽ có ấn tượng ngay. Cách làm ếch om chuối đậu không quá cầu kỳ, đơn giản bạn có thể trỏ tài tại nhà cho cả gia đình mình thưởng thức trong thời tiết mùa thu này nhé.

Thịt ếch ngoài chức năng làm những món ăn thơm ngon ra thì nó có nhiều công dụng như chữa bệnh rất tốt cho sức khỏe. Thịt ếch còn có mùi vị thơm ngon như thịt gà và có nhiều cách để chế biến thịt ếch nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm thịt ếch om chuối đậu thơm ngon cho ngày cuối tuần này nhé.

1. Nguyên liệu làm thịt ếch om chuối đậu

– 500g ếch đồng

– 200g thịt ba chỉ

– 3 bìa đậu phụ

– 5 quả chuối tiêu xanh

– 1 củ nghệ

– Hành khô và ớt

– Rau tía tô và lá lốt xương sông

– 1 bát con bỗng rượu

– Gia vị: hạt nêm, mắm, hạt tiêu, dầu

2. Cách nấu ếch om chuối đậu tại nhà

Bước 1: sơ chế

Chuối xanh trước tiên bạn nên đem tước vỏ xanh mỏng ở phần ngoài cùng và để nguyên phần cùi cắt thành những miếng nhỏ bằng 2 ngón tay và ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để cho chúng không bị chát.

Đậu phụ cũng rửa sơ qua rồi cắt miếng vuông, rán vàng đều 4 mặt

Nghệ cũng cạo vỏ, rửa sạch và đem giã nhỏ. Hành khô bóc vỏ và rửa sạch, băm nhỏ. Ớt đem thái chỉ và tía tô, lá lốt, xương sông, thái nhỏ và cho vào bát tô.

Thịt ba chỉ bạn cũng rửa qua với muối sạch và thái miếng mỏng vừa ăn rồi rang cháy xạnh sau đó thì cho mắm cùng với muối vào.

Thịt ếch đem rửa sạch và sát cùng với thịt và rượu cùng với gừng sau đó thì đem rửa lại cùng với nước sạch. Bạn chặt thịt ếch thành từng miếng sao cho vùa miệng và cho vào nồi ướp ếch cùng với một thìa hạt nêm và nước mắm cùng với tiêu và nghệ, ớt đảo đều lên khoảng chừng 15 đến 20 phút là được.

Tiếp theo bạn cho dâu ăn vào chảo cho nóng và thả hành khô vào phi thơm lên, sau đó thì cho thịt ếch vào xào sơ qua cho thịt săn lại thì cho chuối vào đảo cùng khoảng 2 phút.

Tiếp tục đun sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống để cho chuối được om chín mềm thì mới cho bỗng rượu vào, sau đó thì cho hỗn hợp lá lốt và lá tía tô, lá xương sông vào trong bát to và đảo nhẹ để giữ nguyên được miếng chuối và ếch rồi mới tắt bếp nhé.

Tiếp đến cho nước lọc vào sao cho ngập chuối và ếch thì đun sôi rồi cho thịt ba chỉ đã rang cháy cạnh vào cùng với đậu rán vàng vào tiếp tục đun cho chúng ngấm gia vị.

Cuối cùng bạn thả rau thơm đã thái nhỏ vào nồi và múc chúng ra bát cho cả gia đình thưởng thức cuối tuần.

Thành phẩm

Ếch om chuối đậu khi nấu xong có hương vị thanh và lạ cùng với nước dùng vàng ươm, dậy mùi thơm của các loại gia vị. Thưởng thức từng miếng thịt ếch bùi vùi và béo của nước sốt thơm ngon. Với những nguyên liệu dễ tìm thì bạn có thể chế biến cho gia đình mình một món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng cho ngày cuối tuần đấy nhé.

Cách nấu ếch om chuối đậu của chúng tôi trên đây, bạn sẽ có thêm một món ngon vào thực đơn của gia đình và bạn bè của mình trong những ngày nghỉ, gia đình quây quần bên nhau thật ý nghĩa phải không nào. Ngoài ra thì bạn cũng cần phải tham khảo thêm những món ăn khác từ ếch cũng rất ngon đấy nhé.