Ẩm thực việt Just another WordPress site
Kim chi là một loại món ăn truyền thống của Hàn Quốc, cách làm kim chi củ cải cũng giống như những loại kim chi khác. Đang vào thời điểm chính mùa của củ cải bạn có thể tự mua chúng về làm món ăn yêu thích này ngay tại nhà mà không cần phải mua tại tiệm vừa tiết kiệm được chi phí lại rất đảm bảo an toàn. Bởi vậy hãy tham khảo cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc tại nhà nhé.
Khi mới nhìn thấy kim chi thì hẳn ai cũng rất tò mò, bởi không biết cách làm kim chi ở các nhà hàng Hàn Quốc sử dụng bí quyết gì để có được hương vị thơm ngon cũng như màu sắc bắt mắt như vậy. Tuy nhiên cách làm cũng như nguyên liệu để làm ra món ăn này cũng rất đơn giản hãy cùng tham khảo cách làm món ăn này trong bài viết của chúng tôi dưới đây nhé.
Để làm món kim chi củ cải này thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để muối cũng như sau:
1. Nguyên liệu làm kim chi củ cải
– 2 củ cải Hàn vừa
– 1/4 bát muối biển
– 2 thìa canh đường
– 5 thìa bột ớt
– nửa củ hành tây thái hạt lựu
– 3 tép tỏi
– 1 miếng gừng xắt nhỏ
– 1 thìa canh tôm ướp muối
– 5 thìa canh sữa chua
– 1 thìa canh nước mắm cá cơm
– 2 thìa canh siro ngô hoặc 1 thìa canh đường
– 2 nhánh hành lá thái nhỏ
2. Cách làm kim chi củ cải
Bước 1: Củ cải sau khi mua về rửa sạch và gọt vỏ thái thành hình quân cờ
Bước 2: Sau đó thì bạn cho củ cải vào một chiếc bát lớn hoặc vào bồn rửa rau củ rắc thêm vào chút muối cùng với 2 thìa canh đường. Xóc đều lên cho muối cùng với đường trộn lẫn vào củ cải để trong khoảng 45 đến 60 phút cho các gia vị ngấm vào trong.
Bước 3: Tiếp đến cho củ cải một thìa bột ớt vào và xóc đều lên để chúng bám đều lên củ cải và để sang một bên.
Bước 4: Bạn cho hành tây cùng với gừng và tôm ướp với muối cùng với sữa vào máy xay sinh tố và bật cho máy xay cho đến khi hỗn hợp này nhuyễn mịn là được.
Bạn cũng đừng quên cho thêm sữa chua uống hoặc đồ có ga vào và thêm chút bột ớt nữa nhé.
Bước 5: Sau đó thì bạn đổ hỗn hợp này vào bát củ cải và cho thêm vào 3 thìa canh bột ớt và 1 đến 2 thìa canh nước mứm cá cơm và đường vào. Bạn trộn đều lên để trong khoảng 5 phút để cho các gia vị ngấm đều vào củ cải nhé.
Bước 6: Cuối cùng thì bạn cho hành lá, bột ớt vào và dùng tay nhào hỗn hợp này sao cho các gia vị bao quanh củ cải. Bạn cũng có thể điều chỉnh được lượng nước sốt đường, và mắm cá cơm cho phù hợp với khẩu vị, vậy là bạn đã hoàn thành được cách muối kim chi củ cải này rồi nhé.
Thành phẩm
Chỉ với những bước đơn giản này thì bạn sẽ hoàn thành được món kim chi củ cải này rồi đấy nhé. Bạn cho kim cho củ cải vào bên trong hộp thủy tinh và đậy cho kín lại với nhiệt độ thường khoảng 1 đến 2 ngày để kim chi khi lên mem sau đó sử dụng lâu hơn, bạn cũng cho lọ kim chi vào tủ lạnh để bảo quản cho tốt nhé.
Cách làm kim chi củ cải này rất đơn giản phải không nào, không những thế chỉ làm tại nhà nhưng nó vẫn mang đậm hương vị xứ Hàn nhờ vào bí quyết làm kim chi nhất là cho thêm sữa chua uống vào nước sốt. Nếu bạn là một tín đồ của kim chi thì sau khi làm xong món kim chi củ cải này có thể tham khảo làm thêm món kim chi cải thảo và giá đỗ…
