Ẩm thực việt Just another WordPress site
Mướp đắng nhồi thịt chính là món ăn vô cùng thanh mát trong những ngày hè nắng nóng, chúng vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe chúng ta. Vì vậy hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay với công thức đơn giản dưới đây nhé.
Theo quan niệm của dân gian thì khi ăn canh khổ hoa mọi đau khổ biến mất. Còn nếu theo quan niệm khoa học thì khổ hoa nhồi thịt không những bổ dưỡng còn thanh mát hiệu quả, bởi vậy nên món ăn này được rất nhiều yêu thích và tin dùng.
1. Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt
– Mướp đắng 2 quả
– Thịt nạc xay 300g
– Hành khô, nấm hương và mộc nhĩ
– Các loại gia vị cần thiết
Trước tiên bạn phải chọn cho mình những quả mướp đắng ngon và an toàn vệ sinh thì bạn đừng chọn những quả có màu xanh đậm và có thân hình phình to ra, láng bóng. Bởi vì những quả mướp đắng này như vậy nó sẽ rất độc hại bởi vì thường được bón nhiều phân và đạm cùng với chất kích thích. Thay vì phải chọn ra những loại hoa quả như thế thì bạn nên chọn quả mướp đắng có độ to vừa phải và có nhiều gân nhỏ li ti thì sẽ an toàn hơn.
2. Cách làm mướp đắng nhồi thịt tại nhà
Bước 1: Hãy chọn quả mướp đắng ưng ý rồi thì hãy rửa sạch chúng và cắt bỏ đi 2 đầu và sau đó thì cắt mướp đắng thành những khoanh tròn khoảng 2 đốt ngón tay là được. Tiếp đến thì dùng thìa nạo hết đi phần ruột của mướp đắng.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác như nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm cùng với nước nóng để cho chúng mềm ra và để cho bụi bẩn ở bên ngoài biến mất. Sau đó thì bạn cho chúng rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô thì bóc vỏ và đập dập băm nhỏ. Nấm hương cho vào món ăn này cũng sẽ giúp cho canh thơm ngon hơn.
Bước 3: Bạn hãy chuẩn bị một chiếc tô lớn và cho thịt heo xay cùng với nước mắm và bột canh, mì chính thì đảo đều lên cho gia vị ngấm đều cùng với thịt và để nguyên trong khoảng 20 phút là được.
Cách làm mướp đắng nhồi thịt sau đó cho hành khô đập dập và nấm hương, mộc nhĩ vào.
Bước 4: Trong công đoạn này thì bạn hãy sử dụng một chiếc thìa và nhồi thịt đầy vào bên trong khoang mướp đắng đã đục cho đến khi hết thịt và hết mướp đắng thì thôi.
Bước 5: Để cho món canh mướp đăng này được ngon hơn thì bạn cũng nên dùng nước xương hầm để làm nước dùng cho món canh được ngọt nước. Cũng rất đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị ít nước sương hầm cho chúng mềm ra thì cho thêm gia vị vào sao cho vừa miệng thì cho mướp đắng đã được nhồi thịt vào. Khi mới đầu thì đun chúng với lửa to nhưng sau đó thì cho lửa vừa và trong quá trình nấu bạn hãy thường xuyên vớt bọt để cho món canh này có màu đẹp mắt.
Bước 6: Để làm mướp đắng nhồi thịt này có màu xanh đẹp mắt khi nấu thì bạn cũng đừng quên đậy vung và đun trong khoảng 5 phút thôi cho khổ qua chín mềm thì tiếp tục cho hành lá vào.
Thành phẩm
Mướp đắng nhồi thịt chỉ với những công thức đơn giản trên đây là có ngay món ăn thơm mát cho ngày hè, cho thêm vài cọng mùi vào trong bát canh để thêm phần hấp dẫn hơn nhé. Chỉ cần bỏ chút thời gian là có ngay món canh ngon miệng lại tốt cho sức khỏe, đây cũng là món canh được mọi người ưa chuộng nhất trong mùa hè.
