Ẩm thực việt Just another WordPress site
Vịt om sấu là món ăn không thể thiếu được trong mùa hè, món ăn này vừa ngon lại còn có chức năng giải nhiệt vô cùng tốt. Tuy nhiên để thực hiện món vịt om sấu tại nhà ngon đúng vị nhất thì các bạn cần tham khảo công thức đơn giản dưới đây.
1. Nguyên liệu làm vịt om sấu
– Sấu xanh 15 quả
– 1 con vị được làm sẵn
– Khoai sọ 500g
– Hành khô, tỏi, rau mùi và rau ngổ
– 1 nắm xả
– Các loại gia vị như muối, tiêu, ớt và gừng, nước mắm
2. Cách nấu vịt om sấu thơm ngon
Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị cho mình đầy đủ các loại nguyên liệu và phụ gia đủ dùng để làm vịt om sấu.
Bước 2: Sau khi mua vị về thì bạn hãy làm sạch từ trong ra ngoài, hoặc có thể mua vịt làm sẵn ngoài chợ, lấy một ít muối xát vào vịt để khử mùi hôi rồi rửa chúng lại cùng với nước cho sạch, chặt chúng thành nhiều miếng vừa ăn.
Bước 3: Bạn cho vị vào một cái tô lớn, cho thêm hành củ và gừng, tỏi xả đã được băm nhỏ vào và cho cùng với một thìa cà phê muối và nửa cà phê đường, lấy đũa đảo nhẹ cho vị ngấm đều được gia vị để ướp trong khoảng 20 đến 30 phút là được nhé.
Bước 4: Khi bạn ướp xong được quá trình này thì bạn cho chảo lên bếp, cho thêm chút dầu vào xào cùng cho vịt chín xơ săn lại.
Bước 5: Khi bạn thấy vịt săn lại thì bạn cho nước vào xào cùng với lửa nhỏ, đậy vung lại và đun sôi lên, khi nồi vịt sôi thì bạn vớt bọt trên mặt nước để cho nước dùng này được trong hơn.
Bước 6: Bạn cho sấu xanh vào cùng với nước dùng và ninh chúng với lửa nhỏ.
Bước 7: Nồi vịt ninh khoảng 30 phút hoặc khi thấy vịt bắt đầu mềm ra thì cho thêm khoai sọ, lưu ý khoai sợ nên sóc qua cùng với muối để khi ăn khoai đậm đà hơn, tiếp tục đun kho đến khi thấy khoai trng nồi bở ra thì bạn cho thêm rau rút vào nêm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Khi bạn nấu xong thì cho vịt om sấu ra tô và ăn nóng thì sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng với món ăn này, hoặc bún cũng rất hợp vị. Mùa hè nắng nóng thì món vịt om sấu này là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của gia đình bạn.
Để có món vịt om sấu này ngon ngọt thì bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian mua nguyên liệu và vào bếp nấu cho gia đình mình món vịt om sấu thơm ngon rồi nhé
Cách làm vịt om sấu không những hợp với mùa hè nắng nóng, mà nó còn vô cùng thích hợp với mùa thu se lạnh, từng miếng vịt thơm ngon, chín mềm, cùng vị chua chua của sấu sẽ là món ăn hấp dẫn cho mọi gia đình bạn.
Ngoài thịt vịt ra thì nước om sấu của vịt cũng được nhiều người yêu thích, có vị béo ngậy và chua chua của sấu, ăn cùng với bún hoặc với cơm nóng không hề biết chán.
Bí quyết để có món vịt om sấu ngon:
Ngoài cách làm vịt om sấu đúng chuẩn tại nhà trên đây thì bạn có thể biến tấu dùng nước dừa xiêm khi nấu vịt có vị béo ngậy và thơm hơn. Bạn cũng có thể luộc sấu để rút ngắn đi thời gian nấu nướng, vịt om sấu khi ăn hãy ăn với bún và cơm nóng để cảm nhận được hương vị tuyệt vời mà món vịt om sấu này đem lại.
