Mẹo chế biến cà chua đúng cách

Nếu như bạn chế biến cà chua đúng cách thì nó sẽ đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn cho cơ thể, tuy nhiên thì chỉ cần bạn chế biến sau cách thì bạn sẽ rước họa vào thân rồi nhé. Cùng tham khảo mẹo chế biến cà chua trong bài viết dưới đây nhé.

Cà chua là một loại quả, loại thực phẩm vô cùng quen thuộc và được sử dụng nhiều trong các bữa cơm gia đình hàng ngày. Cũng có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cà chua như đậu sốt và canh cá… Khi bạn chế biến cà chua đúng cách thì sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể vì cà chua có công dụng phục hồi thị lực và chống bị ung thư làm cho làn da của bạn sáng da.

Đối với chị em nội trợ khi nấu ăn thì hãy bỏ túi ngay cho mình những mẹo chế biến cà chua này để không rước những nguy hiểm vào cơ thể từ chính loại quả này nhé.

1. Không nên ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc

Mặc dù cà chua chính là loại dưa chuột đều rất tốt cho sức khỏe và cũng thường được chị em sử dụng trong các món nộm hay salad… tuy nhiên thì trong dưa chuột lại chứa một loại enzyme sẽ phá hủy được lượng vitamin C có bên trong quả cà chua. Vì vậy nên nếu bạn chế biến cà chua theo cách này thì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó đối với sức khỏe.

2. Không ăn cà chua trong khi đói

Khi cơ thể bị đối thì cà chua chính là những thực phẩm không nên ăn, bởi vì bên trong cà chua có chứa một loại chất pectin và nhựa phenolic, nếu như bạn dùng chúng khi đang đói thì sẽ gây nên những phản ứng cùng với axit ảnh hưởng đến dạ dày. Cũng có nhiều người thường ăn ngay lúc đói dẫn đến tình trạng bị nôn ói, đau đầu và chóng mặt, buồn nôn, chân tay thì bủn rủn.

3. Tuyệt đối không nấu quá kỹ và không ăn lại cà chua đã chế biến

Một điều cấm kỵ nữa khi chế biến cà chua đó là nếu nấu cháo quá kỹ hoặc đun lại nhiều sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và cũng mất đi hương vị ban đầu của no. Tốt nhất đó là những món ăn bạn nên cho cà chua vào sau để tránh làm mất chất nhé.

4. Cấm kỵ cà chua nấu với khoai tây/khoai lang

Khi bạn xào khoai tây mà không có cà chua thì sẽ mất ngon. Tuy nhiên cách chế biến món ăn này lại hoàn toàn sai lầm bởi vì khi bạn kết hợp cà chua cùng với khoai tây hoặc khoai lang thì có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu. Nếu như đối với những người có hệ tiêu hóa kém thì có thể bị tiêu cháy và đau bụng thậm chí là còn bị rối loạn tiêu hóa nữa đấy.

5. Trước khi chế biến nên gọt vỏ cà chua

Khi nấu cà chua mà bạn không gọt vỏ thì chất axit tannic có bên trong cà chua khi đi vào cơ thể sẽ phản ứng mạnh hơn với protein trong thực phẩm khác nên chất kết tủa gây chướng bụng và làm giảm đi cảm giác thèm ăn. Bởi vậy nên chế biến cà chua đúng cách tốt nhất thì bạn nên gọt vỏ cà chau trước khi chế biến nhé.

6. Không ăn cà chua thường xuyên

Cà chua có tác dụng chống lão hóa cho da và cung cấp một lượng vitamin A và C rất lớn. Tuy nhiên trong cà chua lại có khá nhiều chất axit. Nếu như bạn ăn quá nhiều thì có thể gây nên bệnh sỏi thận hoặc bệnh trào ngược dạ dày nhé.

7. Không nên ăn nhiều hạt cà chua

Hầu hết tất cả mọi người đều có thói quen đó là để cả hạt khi chế biến cà chua, tuy nhiên đây cũng là một điều cấm kỵ khi chế biến bởi vì hạt cà chua không tiêu hóa được bên trong đường ruột. Nếu như bạn ăn chúng quá nhiều thì có thể bị viêm ruột thừa và nhất với trẻ nhỏ thi nên hạn chế cho chúng ăn thực phẩm có hạt nhé.