Home / ẨM THỰC / Những món ăn chay mùng 1 hấp dẫn phong phú

Những món ăn chay mùng 1 hấp dẫn phong phú

Hầu hết mọi gia đùng trong những ngày mùng 1 luôn trổ tài nấu những món ăn chay hấp dẫn và phong phú để thắp hương các cụ và sau đó cho cả gia đình thưởng thức.

an-chay

1. Nem chay mùng 1

Những nguyên liệu làm nem chay:

– 2 củ cà rốt nhỏ, 2 cây bắp cải nhỏ

– 2 nhánh hành lá đem thái nhỏ

– 100g nấm rơm và 1 củ gừng nhỏ

– 20 chiếc bánh torilla, 50ml xì dầu và nửa muỗng canh bột ngô

– 1 muỗng canh dầu ăn  và một muỗng canh dầu vừng

Cách làm nem ăn chay mùng 1:

an-chay1

Trước tiên chúng ta nghiền nhuyễn gừng ra, bắp cải và cà rốt thì rửa sạch và thái sợi, còn nấm thì thái lát. Bạn hãy bắc chảo lên bếp và phi thơm gừng lên cùng với hành lá và sau đó thì cho lần lượt các nguyên liệu như nấm và cà rốt hay bắp cải xào cùng với lửa nhỏ. Trong khi đó thì bạn chỉ cần pha thêm bột ngô cùng với xì dầu là được. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp này vào chảo và đảo đều cho đến khi rau chín tái lại thì bạn hãy tắt bếp và trộn cùng với rau , dầu vừng chính là phần nhân của món nem chay.

Khi chúng ta đã làm xong phần nhân thì hãy cho thêm muỗng nhân rau lên chiếc bánh, gói lại như một chiếc nem và cho chúng vào khay và cho vào lò nướng để khoảng 15 phút thì lấy ra lật mặt còn lại lên trên, bạn nướng đến khi thấy chín vàng đều là được thành phẩm cho ngày mùng 1.

2.  Đậu phụ sốt rau củ

Nguyên liệu cần thiết:

– Đậu phụ non hai miếng

– Cà rốt 100g

– đậu co ve 300g

– 30g nấm đông cô tươi

– 30g măng tây

– 30g ngô hạt

– 1 nhánh cần tây

– 1 thìa súp xì dầu

– 1 thìa tương ngọt

– 1 thìa súp nước dùng

– một ít hạt nêm chay cùng với đường

– Dầu ăn

Cách làm đậu phụ sốt rau củ ăn chay:

an-chay2

Bước 1: Trước tiên thì bạn hãy để nguyên một miếng đậu phụ và rửa nhẹ tay dưới vòi nước sạch, để cho món ăn này trông hấp dẫn hơn thì bạn hãy dùng đầu chiếc dao có răng cưa và thái chúng thành một lớp mỏng ở bốn cạnh của bìa đậu phụ. Sau đó thì để cho cháo ráo nước và rắc thêm vào khoảng 1/2  thìa cà phê hạt nêm chay lên hai mặt của đậu.

Bước 2: Măng tây thì bạn cũng bỏ đi phần gốc già và tước xơ phần gốc đi, đem rửa sạch và thái khúc khoảng 1cm, còn đậu cô ve thì hãy rửa sạch và thái khúc bằng măng tây.

Bước 3: Đối với cà rốt đem gọt vỏ và rửa sạch, thái miếng vuông khoảng 1 cm. Nấm đông cô cũng rửa sạch, thái nhỏ bằng với cà rốt, còn ngô hạt thì rửa sạch. Cần tây cũng đem rửa sạch để ráo và đem thái nhỏ.

Bước 4: Cách làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn lên và cho lần lượt những nguyên liệu khác vào như đậu cô vẻ và cần tây, măng, nấm… đảo đều hết tất cả những nguyên liệu này lên, nấu chín thì cho thêm tương ngọt cùng xì dầu và nước dùng, hạt nêm chay và đường vào đun lại sao cho nước sánh.

Đậu phụ cũng đem hấp nóng và đặt lên đĩa, rưới nước sốt nóng này lên và trang trí cùng với cần tây và thưởng thức món ăn chay mùng 1 hấp dẫn này.

Đối với món ăn này thì bạn chỉ cần bỏ ra chút công sức và mất khoảng 20 phút là có thể chế biến thành công ngay món ăn chay đậu phụ sốt rau củ không những ngon mà còn đem lại được nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình, có được sức khỏe dồi dào hơn.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.