Những món ăn đậm đà cho ngày nghỉ lễ 30/4-1/5

Để có thêm những món ăn đậm đà và phong phú hơn cho cả gia đình trong ngày nghỉ lễ 30/4 và 1/5 sắp tới thì hãy cùng tham khảo những công thức vô cùng ngon miệng dưới đây nhé.

1. Sườn heo chiên xào ớt chuông

Nguyên liệu nấu sườn heo chiên xào ớt chuông:

– Sườn heo non 500g

– Ớt chuông 3 loại đỏ, xanh vàng 90g

– Hành lá 10g

– Hành tây 10g

– 1 lòng đỏ trứng gà

– Muối 5g

– Hạt tiêu 5, xì dầu 15ml, sốt cà chua 15g, bột bắp 15g, dầu thực vật 500ml

Cách làm sườn heo chiên xào ớt chuông:

Bước 1: Trước tiên bạn cần xử lý nguyên liệu ớt chuông và hành tây say khi mua về thì rửa sạch và thái chúng thành hạt lựu.

Bước 2: Sườn sau khi mua về cũng nên rửa sạch, trần qua nước sôi cho chúng hết mùi hôi khó chịu, và chặt chúng thành từng miếng vừa ăn.

Đối với lòng đỏ trứng gà thì bạn cho chút hạt tiêu, bột bắp cùng với xì dầu vào trong bát sườn và trọn đều cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Bạn hãy cho chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn vào chảo cho dầu nóng đều lên thì cho sườn vào chiên vàng, vớt chúng ra để ráo.

Bước 4: Sử dụng một chiếc chảo khác nữa, cho thêm chút dầu ăn vào cho nóng và cho ớt chuông hành tây vào xào cùng, sau đó cho hành và ớt ra bát riêng.

Bước 5: Bạn tiêp tục cho sốt cà chua, đường cùng với muối vào khuất thật đều lên, thì cho sườn vào chiên cùng cho chúng ngấm gia vị, khi sườn đã ngấm gia vị thì bạn cho ớt và hành tây vào đảo qua cho ngấm gia vị thì bắc ra để thưởng thức nhé.

2. Chả mắm

Nguyên liệu làm chả mắm:

– 400g thịt heo quay

– 1 quả trứng gà

– Mắm cá lóc hay cá thu đều được 70g

– Bột năng hay bột bắp 40g

– Hành tím băm 2 củ

– Hạt tiêu, đường, hành lá băm và ớt thái lát

Cách làm:

Bước 1: Mắm cá lóc bạn băm nhuyễn và cho chúng vào một chiếc âu cùng với thịt và trứng, các nguyên liệu khác, gia vị vào trộn đều lên, để cho chúng vào trong ngăn mát của tủ lạnh, để khoảng 20 phút thì cho chúng sánh dẻo lại với nhau nhé.

Bước 2: Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào cho dầu nóng đều lên thì cho muỗng canh thịt vào chiên cùng với lửa thấp. Bạn hãy chú ý phần chả không được để cho quá dày khi chiên thì nên lật đều hai mặt để cho thịt được chín vàng đều nhau là thưởng thức được.

3. Trứng kho

Nguyên liệu làm trứng kho:

– 6 quả trứng tùy vào số lượng thành viên trong gia đình

– Các loại gia vị như xì dầu, đường và muối, dầu mè

Cách làm trứng kho:

Bước 1: Trứng bạn đem luộc và cho chúng đi rửa sạch và luộc chín cùng với chút muối.

Bước 2: Trứng sau khi chín thì cho vào trong chậu nước lạnh để cho trứng dễ bóc hơn.

Bước 3: Khi bóc hết chỗ trứng bạn cần làm thì bạn ướp cùng với 2 thìa xì dầu, muối đường, dầu mè và ướp trứng khoảng 1 đến 2 giờ hoặc bạn có thể để chúng qua đêm thì cũng tốt.

Bước 4: Khi đã đủ thời gian ướp rồi thì bạn cho thêm nước xấp mặt với trứng rồi cho vào nồi kho với lửa nhỏ.

Bước 5: Khi kho thì bạn nên quan sát thấy bên ngoài trứng có màu nâu đậm và nước kho bị rút bớt đi, có độ sánh lại thì bạn tắt bếp và thưởng thức nhé. Đối với món ăn này thì bạn nên ăn chúng cùng với cơm nóng ngay khi nấu xong sẽ rất ngon.