Tham khảo cách làm món chay từ cà tím hấp dẫn ngon miệng

Cà tím được hầu hết người dân sử dụng thành các món như cá tím chiên, cà tím kho, cà tím xào… Đây chính là những món chay từ cà tím vừa dễ chế biến lại vô cùng bổ dưỡng, mang hương vị mới lạ đến với các bạn trong bữa cơm gia đình đấy nhé.

1. Cà tím chiên giòn

Làm món chay bằng cà tím chiên giòn chiên giòn vừa hấp dãn lại có màu vàng rụm, khi ăn giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong rất ngon miệng.

Cà tím chúng ta rửa sạch và thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích. Ngâm nước muối rồi rửa qua với nước sạch, vớt ra để cho ráo nước trước khi chế biến món ăn mà mình yêu thích. Lúc này thì bạn nhúng cà tím vào bát bột mì pha sền sệt và lăn qua bột chiên xù. Làm nóng chảo và cho dầu ngập khoảng 1/2  chảo. thả cà tóm vào chảo dầu đang sôi và chiên giòn vàng lên thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu và dùng món ăn này cùng với tương ớt nhé.

2. Cà tím kiểu Trung Đông

Món ăn này rất phổ biến ở Ai Cập đến vùng Địa Trung Hải, cách làm này cũng rất đơn giản, chọn mua 2 quả cà tím dài và xẻ dọc rồi cắt làm đôi. Cho vào bếp lò nướng khoảng 30 phút đến khi cà tím chín thì dùng muỗng nạo lấy nguyên phần bên trong cà cho vào bát và quyết nhuyễn. Cho 2 muỗng dầu oliu, 1/2  muỗng cà phê muối và một chút nước tương, ít nước cốt chanh. Sau đó thì thái nhỏ rau bạc hà và rau quế cùng ngò tây và rau thơm vào chiếc tô và trộn đều lên. Chính món cà tím khai vị này thường được ăn cùng với bánh tráng, bánh mì hay bánh phồng chay.

3. Cà tím xào hành

Cà tím rửa sạch đi và để nguyên quả nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bạn bóc bỏ vỏ cà đi và bổ đôi quả và thái chúng thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa và rắc lên ít gừng xay nhuyễn và hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tươn đen lên trên. Là bạn đã có ngay một đĩa nướng đậm hương vị ngon miệng. Cà tím rửa sạch và cắt miếng xéo vừa ăn, làm nóng chảo cho hành vào phi vàng lên với dầu ăn, cho cà tím vào đảo nhanh tay cho thêm chút nước nữa để cà mềm. Nên lại gia vị như đường và muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Cà tím xào hành với những miếng cà ngọt, hương vị lại hấp dẫn đặc biệt cho những ai thích những món ăn chay đấy nhé.

4. Cà tím nướng kiểu Nhật

Cà tím bạn rửa sạch và để nguyên trái, nướng chín chúng bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bóc bỏ vỏ cà và bổ đôi quả, thái chúng thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa và rắc lên đĩa một ít gừng xay, hành lá thái nhỏ, cuối cùng là nước tương đen lên trên.

5. Cà tím xốt me

Cà tím rửa sạch và thái láy dày, cho cà đã thái vào lò nướng khoảng chừng 15 phút, sau đó thì lấy ra và tước bỏ vỏ, pha cùng với bột năng với ít nước tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Đặt chảo lên bếp và chi phi thơm dầu với nước cốt me, hỗn hợp bột năng này khuấy đều lên và nêm gia vị vào cho vừa miệng. Hãy xếp cà tím lên đĩa và rưới hỗn hợp nước xốt lên và dùng nóng nhé.

6. Cà tím kho tiêu

Hãy chọn 2 quả cà tím vừa để làm cà tím kho tiêu và rửa sạch, thái chúng thành khoanh tròn, cho cà vào nồi và đổ nước vào xâm xấp mặt và đun sôi lên. Khi cà chín mềm rồi thì cho đường, nước tương và dùng bột nêm thảo mộc, nước chấm nguyên chất chay hay dầu hào chay vào… Thái vài tép hành lá cho vào nồi và đảo nhẹ tay nhé. Lúc này hãy tắt lửa rắc tiêu lên trên bề mặt là hoàn thành xong món ăn.