Ẩm thực việt Just another WordPress site
Khi nhắc đến những món từ thịt râu thì thịt trâu xào khế chính là món ăn được nhiều người yeu thích bởi hương vị mới lạ, ngọt ngọt chua chua từ thịt trâu và từ khế sẽ khiến cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn mê ly và bắt đầu cho một tuần làm việc hứng khởi hơn. Cùng tham khảo cách làm thịt trâu xào trong bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt trâu xào khế
– 200g thịt trâu tươi: Bạn nên lưu ý để cho món thịt trâu xào khế ngon hơn thì bạn nên chọn phần thịt bắp hoặc thịt mông của trâu nhé.
– 2 đến 3 quả khế chua
– Ngò rí, hành lá, rau răm
– Hành tím và tỏi
– Các loại gia vị đầy đủ: Dầu ăn và mì chính, hạt nêm, muối
2. Sơ chế nguyên liệu làm thịt trâu xào khế
– Trước tiên thịt trâu sau khi mua về thì bạn hãy đem rửa sạch và thái chúng thành từng miếng vừa ăn, bạn cũng nên lưu ý khi thái thịt trâu thì phải thải ngang thớ để cho thịt trâu khi xào không bị dai mất ngon nhé.
– Khế chua sau khi mua hoặc hái ngoài cây về thì nên rửa sạch và cắt bỏ phần viền đi rồi thái chúng thành những lát mỏng vừa phải.
– Hành lá, ngò rí và rau răm thì nhặt sạch và rửa sạch, thái nhỏ
– Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ đi và băm nhỏ
3. Tiến hành cách làm thịt trâu xào khế thơm ngon
Bước 1: Thịt trâu đã được thái miếng thì bạn cho chúng vào trong một chiếc bát to và cho thêm 1/2 lượng hành tím, tỏi băm nhỏ vào cùng với 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối gia vị rồi dùng đũa trọn đều hết các nguyên liệu này lại với nhau. Ướp thịt trâu trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều hết gia vị và để cho cách làm thịt trâu xào khế trở nên đậm đà hơn.
Bước 2: Tiếp theo thì bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng lên và cho hành tím cùng với tỏi còn lại vào và phi thơm lên với lửa vừa.
– Khi bạn thấy hành và tỏi phi bắt đầu dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu hơi ngả vàng thì bạn cho thịt trâu vào xào chín. Đối với thịt trâu thì bạn chỉ cần xào cho đến khi chín tới, không nên xào quá lâu thì thịt sẽ bị dai và mất ngon đấy.
Bước 3: Nếu như bạn sử dụng chảo xào cùng với thịt trâu thì bạn cho thêm chút dầu ăn vào và cho khế vào xào cho chín mềm.
– Cuối cùng bạn chỉ cần trút thịt trâu vào trong chảo và xào chung cùng với khế đảo tiếp vài lượt với lửa to và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn thì tắt bếp và cho thịt trâu xào khế ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Chỉ với những bước làm đơn giản trên đây là bạn có thể thực hiện xong cách làm thịt trâu xào khế thơm ngon và hấp dẫn, lạ miệng cho cả gia đình mình rồi đấy.
Vừa không tốn quá nhiều thời gian, bạn chỉ cần xào khoảng 20 phút là bạn có thể dễ dàng chế biến được các món ăn thịt trâu xào khế này cho gia đình. Khi thực hiện xong bạn sẽ thấy món ăn này có vị ngon và lạ miệng, chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng thích thú. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện thịt trâu xào khế ngay tối hôm nay, để vừa thay đổi thực đơn mới lạ sau một ngày đầu tuần làm việc căng thẳng cho cả gia đình, lại có thể cung cấp được dinh dưỡng cần thiết cho những ngày làm việc tiếp theo. Hy vọng với những bước hướng dẫn đơn giản trên đây, bạn có thể trổ thành thành công, chúc các bạn ngon miệng với thịt trâu xào khế.
