Home / MÓN NGON MỖI NGÀY / Thực đơn 3 món đậm đà cho ngày mưa

Thực đơn 3 món đậm đà cho ngày mưa

Trời đang trở bão trong những ngày mưa gió này cùng tham khảo công thức làm 3 món ăn ngon hấp dẫn đưa cơm cho gia đình.

Mỗi một món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng. Nhưng khi kết hợp với nhau sẽ làm thành thực đơn cơm tối 3 món vô cùng hấp dẫn cho bạn.

Món ba chỉ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500 gam thịt ba chỉ loại ngon.
  • 1 trái ớt sừng, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, vài nhánh hành dọc, hạt tiêu 1 thìa café.
  • Gia vị ướp thịt: 1 muỗng nước mắm loại ngon, 1 muỗng canh xì dầu, 1.5 muỗng café đường.
  • 200ml nước

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt. Thịt ba chỉ đem rửa sạch thái miếng vừa ăn rồi cho vào chần sơ qua với nước sôi.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu nóng rồi cho hành tím và tỏi đã  băm vào xào thơm lên. Tiếp tục cho thịt vào đảo cùng cho săn.

Bước 3: Pha nước hàng kho thịt bao gồm. Nước trắng 200ml, đường, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu cho vào khuấy đều lên. Cho nước này vào rim với thịt với lửa nhỏ. Canh cho nước sánh và thịt thấm có màu nâu đẹp là được.

Bước 4: Các bạn cho ớt sừng thái lát vào đảo đều cùng hành lá thái khúc. Sau đó múc ra bát hoặc đĩa ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Món  cá kho sung

Món cá kho sung là món ăn dân dã của người dân nông thôn Việt Nam. Món ăn này có cách chế biến và nguyên liệu không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá trắm đen 2 kg

0,5 lạng thịt ba chỉ

0,5 lạng sung non.

Tương bần

Gia vị kèm theo có ớt, lá mít, muối, nước hàng, hạt tiêu, mì chính, hành khô, riềng, mắm…

Cách thực hiện chi tiết:

Cá làm sạch, moi ruột, không đánh vảy, cắt khúc, rán sơ qua. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng hình bao diêm.

Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, riềng thái từng lát mỏng, ớt thái đôi quả, quả sung rửa sạch thái đôi.

Lót 1 lớp lá mít ở dưới đáy xoong để cá không bị cháy khi kho, tiếp đó cho 1 lớp cá 1 lớp thịt ba chỉ, hành khô riềng xen kẽ nhau.

Cho tương bần, muối, tiêu ớt, mì chính, mắm, nước hàng, ướp trong vòng 30 phút, cho sung lên trên cùng.

Đun lửa liu riu đến khi cá và thịt săn lại, nước sốt sệt sệt là được (khoảng 20 phút). Nếu muốn ăn nhừ hơn thì để lâu hơn. Sau đó bắc xuống, ủ trấu để cá khô. Trước khi bắc ra khỏi bếp thì cho thêm ít tiêu sọ cho thơm.

Món trứng chưng cà chua

Trứng chưng cà chua là món ngon dễ thực hiện, dễ làm đến độ ai cũng có thể thực hiện được món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 quả trứng

– 2 quả cà chua cỡ nhỏ

– 1 nhúm muối tiêu

– ¼ chén dầu ăn; 1/8 muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê muối; 1 nhánh hành lá thái nhỏ

Cách thực hiện chi tiết:

  • Bạn lấy 1 bát tô nhỏ đập trứng vào và thêm muối tiêu đánh đều lên cho đến khi trứng sủi bọt nhỏ có màu sánh vàng.
  • Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ lõi sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi đổ trứung vào chờ vài giây cho trứng hơi đông lại tắt lửa dùng đũa đảo mạnh cho trứng vỡ thành miếng nhỏ.
  • Các bạn cho trứng ra một chiếc bát để riêng.
  • Phần dầu ăn còn trong chảo đun sôi rồi đổ cà chua vào đảo nhiều lần cho cà chua chín mềm mới bắt đầu cho thêm trứng, muối, đường, hành lá vào xào nhanh.
  • Khi các nguyên liệu đã quện với nhau rồi thì xúc trứng cà chua ra đĩa ăn cùng với cơm.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.