Ẩm thực việt Just another WordPress site
Nếu muốn đổi thực đơn bữa tối cho gia đình mình thì các bạn hãy thử học cách làm món ăn truyền thống này nhé. Thịt kho tàu và rau ngót nấu canh ngon ngọt chính là thực đơn hấp dẫn cho bạn thử làm cho bữa tối ngày cuối tuần này nhé.
Thời tiết đang cuối mùa thu dịu mát, cùng với một bữa cơm có thịt kho tàu và một bát canh rau ngót thanh mát thì còn gì tuyệt vời hơn. Đối với những ngày trong tuần bạn phải bận rộn với công việc thường ngày không có thời gian nấu chỉnh chu một bữa cơm nào đó cho gia đình thì hôm nay hãy dành chút thời gian để làm nên món ăn ngon truyền thống này nhé.
1. Thịt kho tàu
Trong thế giới ẩm thực của người Việt Nam thì thịt kho tàu chính là một món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị đậm đà mà nó mang lại. Với một vùng miền thì đều có rách nấu thịt kho tàu riêng biệt như miền Nam thì bạn sẽ thưởng thức bởi vị ngọt hơn so với miền Bắc. Thịt kho tàu kiểu miền Nam rất đặc trưng cùng với vị béo ngậy và thơm mềm, được kho rất lâu cùng với nước cốt dừa và nước thịt sóng sánh rưới lên bát cơm nóng thì còn gì ngon hơn nữa.
Để làm thịt kho tàu thì cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
– 200g thịt ba chỉ
– 2 quả trứng gà ta
– 600ml nước dừa tươi
– Gia vị như nước mắm và đường, hạt nêm , tiêu, tỏi và 1 củ hành
Cách nấu thịt kho tàu:
– Đầu tiên bạn cho trứng luộc chín rồi bóc vỏ bỏ đi
– Tiếp theo thì bạn cho 60ml nước mắm cùng với đường vào để làm nước kho đậm đà, cho chúng lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
– Thịt ba chỉ thì bạn rửa sạch và cắt nhỏ, bạn cắt thịt ba chỉ theo những miếng hình chữ nhật hay hình vuông. Bạn đập dập và bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và cùng 1 củ hành tím. Sau đso thì bạn ướp thịt cùng với nước kho cho hành và gia vị vào để cho ngấm trong khoảng 30 phút là được.
– Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu ăn vào khi dầu nóng đều lên thì bạn thả thịt vào chiên sơ các mặt ra và chiên cho miếng thịt ngấm gia vị hơn và bề mặt thịt được se lại thì khi kho sẽ mềm hơn.
– Khi bạn thấy thịt săn lại thì cho trứng gà vào và đổ nước ướp cùng với một thìa nước dưa vào và tiếp tục kho thêm 1 tiếng nước để cho thịt mềm. Lúc này bạn thấy nước kho trong nồi đã sánh vàng lại và vàng óng thì bạn bắc thịt ra và cho thêm chút tiêu lên thịt cho thơm rồi dọn ra ăn cùng với cơm nóng nhé.
2. Bát canh rau ngót thanh mát, ngọt nhẹ
Bên cạnh một món đặm ra thì món canh cũng là món ăn không thể thiếu được, bạn hãy thực hiện cách làm canh rau ngọt với những nước đơn giản dưới đây để có được bát canh ngon ngọt và bổ mát cho cả gia đình thưởng thức trong thời tiết oi bức cuối tuần.Trong rau ngót có chứa hàm lượng chất sắt, rau càng đậm thì càng nhiều sắt chúng rất tốt cho những người bị thiếu máu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 bó rau ngót tươi non
– 150g thịt nạc thăn bằm
– thêm 1 muống cà phê hạt nêm
– 1 muỗng canh bột canh
– Nước mắm và bột ngọt
Cách nấu canh rau ngót thịt băm:
– Tuốt ra ngót sạch và nhặt bỏ đi phần lá vàng, rửa sạch và ngâm cùng với muối lãng để vệ sinh rau. Sau đó thì vò nhẹ nhàng để cho lá rau ngót hơi nát lại.
– Thịt băm bạn cũng rửa sạch và ướp cùng với 1 muỗng cà phê bột nêm và chút hành lá thái nhỏ. Khi ướp thịt thì bạn ướp đều 15 phút cho thịt ngấm đều hết gia vị nhé.
– Bắc nồi lên bếp và cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tím và cho thịt vào đảo đều cho đến khi thấy thịt và hàng thơm lên thì bạn cho nước vào thêm chút bột canh cho hợp khẩu vị.
– Nồi nước sôi lên thì bạn cho rau vào đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa cho rau chín mềm thì tắt bếp và cho nước mắm và bột ngọt rồi cho canh ra tô thưởng thức.
>>>Xem thêm: Cho thuê xe cưới giá rẻ tại Hà Nội, đảm bảo an toàn.
