Thưởng thức 4 món xôi miền Tây nổi tiếng độc đáo

Xôi miền Tây nổi tiếng bởi có nhiều loại khác nhau như xôi bắp, xôi vò hay xôi sầu riêng cũng được các tín đồ ẩm thực mê mẩn. Để biết thêm được những món xôi thú vị, hấp dẫn khó cưỡng mọi người khi đến nơi đây thì các bạn hãy tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Hầu hết xôi là món ăn sáng rất nhanh gọn ở bất cứ đâu không chỉ riêng với miền Tây, nhưng đặc sắc hơn thì chúng ta phải nói đến các loại xôi được bầy bán ở các chợ khác nhau. Nếu bạn có dịp du lịch miền Tây thì khi thức dậy có thể bắt gặp ngay những chiếc xe đạp nhỏ chở mẹt xôi đầy khói cùng với nhiều màu sắc bắt mắt, hấp dẫn người ăn có giá khoảng 5000 đồng thôi.

1. Xôi bắp

Xôi bắp được chế biến từ những hạt bắp dẻo thơm, có màu trắng của xôi hòa cùng với màu ngà vàng của bắp khiến cho món xôi này trở nên bắt mắt hơn, nhưng cách nấu loại xôi này vô cùng cầu kỳ, mất công phải trải qua nhiều giai đoạn khác nhau.

Bắp được ngâm cùng với nước rồi cho lên nấu, cho bong đi lớp vỏ bên ngoài ra, khi hạt mềm là được, từng miếng bắp cũng được nấu chín khi thấy khói nghi ngút mùi hương bóc ra thì có thể thưởng thức món xôi bắp dân dã này. Theo như phong tục ẩm thực của người miền Tây thì xôi bắp cho thêm chút hành khô phi lên và muối, đậu phộng để làm tăng thêm sự đẹp mắt.

2. Xôi vò

Trước tiên chúng ta hãy tìm hiểu tại sao lại đặt tên là xôi vò vì trước khi bạn thưởng thức món xôi miền Tây này thì bạn phải dùng tay vò từng hạt nếp béo ngậy thành những hạt nhỏ như hột nhãn. Đối với món xôi này thì lại nấu rất đơn giản, nguyên liệu chỉ cần đậu xanh và nếp cùng với nước cốt dừa.

Khi xôi đã được hoàn thành thì chúng có màu vàng pha cùng với chút trắng của xôi trông rất cuốn hút người thưởng thức. Gạo thì được lấy từ gạo nếp cái dẻo thơm đem đồ cùng với đậu xanh nấu mềm nhừ ra, sau đó thì cho đường cùng với chút muối cùng với nước cốt dừa vào thưởng thức.

3. Xôi sầu riêng

Xôi sàu riêng là món ăn nổi tiếng miền Tây được rất nhiều người yêu thích, bởi nó mang đến hương vị của sầu riêng mà trái lại, loại xôi này còn rất đặc trưng nhất là ở miền sông nước. Ngoài cách dùng làm hoa quả ăn hàng ngày hay xay sinh tố ra thì sầu riêng còn được làm nấu xôi cũng được rất nhiều người gánh hàng rong bày bán ở ngoài.

Nguyên liệu dùng để nấu xôi cũng rất đơn giản, chỉ cần sầu riêng và nếp, nước cốt dừa là đươc, gạo thì được vo sạch, ngâm cùng với nước lạnh khoảng 4 tiếng thì bắc lên xửng hấp là vừa.

Trong quá trình chúng ta nấu xôi thì hãy xới chúng có đều lên, khi nếp chín thì hãy đổ ra thau và trộn cùng với một số nước cốt dừa nêm thêm vào ít muối cho xôi có vị mặn, để làm được sốt sầu riêng thì bạn hãy cho ít nước cốt dừa lên bếp, khi nóng đều lên thì bạn cho thịt sầu riêng vào khuấy đều, nên ít đường cho vừa ăn đun đến khi thu được hỗn hợp sột sệt là được. Khi sôi chín lên thì bạn cho chút đường vào trộn đều với xôi ra đĩa và múc sốt sầu riêng phủ lên trên bề mặt xôi là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi nhé.

4. Xôi mít lá cẩm

Một trong những món món ăn miền Tây thì loại xôi mít lá cẩm loại xôi này chúng có mùi thơm hấp dẫn thêm vào đó là có màu sắc tím của lá cẩm rất đẹp mắt, cuốn hút thị giác của những người đối diện.

Nguyên liệu nấu xôi mít lá cẩm bao gồm có mít, gạo nếp, nước cốt dừa và lá cẩm, gạo nếp khi được nấu chín cùng với cốt lá cẩm thì cho từng chút xôi vào múi mít to và dày, phía trên thì bạn rưới ít nước cốt dừa lên trên cùng với ít vừng và sợi dừa sẽ tạo nên hương vị ngon miệng hơn.