Ẩm thực việt Just another WordPress site
Nếu như bạn là một tín đồ của vịt thì đừng nên bỏ qua món vịt quay phố Vũ Hữu, tại đây món vịt được sử dụng từ vịt cỏ tươi nguyên con và được chế biến rất kỳ công và có hương vị đặc trưng riêng ngon và hấp dẫn nhất.
Đối với ai nghiện món vịt cỏ thì chắc chắn là rất quen thuộc với con phố Vũ Hữu ở phương Thanh Xuân Bắc- Hà Nội. Tại con phố này có món vịt đã được bán hơn 7 năm nay và luôn đông khách, đây là điểm đến quen thuộc với người dân Hà Thành. Khi bạn đến quán ăn thì phải đứng xếp hàng chờ mới tới lượt thưởng thức.
Nhiều người thắc mắc làm thế nào để có được món vịt thơm ngon nức tiếng này thì bí quyết này là gì? bởi vì chủ quán đã sử dụng nguyên liệu chính là giống vị cỏ vịt Vân Đình chính hiệu để làm nên nguyên liệu nấu nướng. Vịt cỏ tại quán thường là vịt loại nhỏ chỉ khoảng chừng 1,5 kg và không có nhiều thịt nhưng lại rất ngon và thơm hấp dẫn.
Món ăn tại quán được nhiều người yêu thích tại quán đó là món vịt quay, hàng tuần chủ quán sẽ về Vân Đình – Ứng Hòa để đi lấy vịt cỏ chính gốc. Vịt được làm rất sạch sẽ và được lấy hết nội tạng ra rồi tẩm cùng với những loại gia vị bao gồm hạt nêm và đường, tỏi băm nhuyễn, tiêu và dầu điều, sau đó thì vịt được quay đều trên than hồng, nướng chín từ ngoài vào bên trong con vịt chín vàng. Khi hoàn thành xong thì món vịt quay này có làn da vàng bóng và được phết thêm mật ong, thơm giòn và nóng hổi nhất phố Vũ Hữu .
Để phục vụ cho khách hàng thì chủ quán sẽ chặt miếng vịt sao cho vừa ăn và chấm cùng với nước chấm cay nồng, ăn kèm thêm măng củ ngâm và rau thơm rất hợp vì và phù hợp nhất là trong thời tiết mùa đông được thưởng thức món vịt nóng hổi.
Bên cạnh vịt quay ra thì cửa hàng còn phục vụ vịt luộc và vịt xào miến, cháo vị… mọi người cũng thường nói thịt ngon hay không thì chỉ có ăn luộc. Vì vậy vịt luộc tại Vũ Hữu khi ăn có vị ngọt đặc trưng và thịt vịt mềm, thơm.
Để hoàn thành món vịt quay ngon thêm độc đáo và hấp dẫn thì khâu nước chấm cũng được chuẩn bị pha chế cầu kỳ, kho bạn đưa miếng vịt luộc thấm đẫm nước chấm cay nồng hấp dẫn này lên miệng thì sẽ khiến vị giác của bạn như bùng nổ bởi chính hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại.
Ngoài ra thì bạn có thể thưởng thức Vịt quay phố Vũ Hữu gọi thêm một bát canh măng tiết nóng hổi để có thể cảm nhận được hương vị đầy đủ của món vịt giữa tiết trời se lạnh vào mỗi buổi tối để cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa bởi món ăn này.
Một vị khách đã thưởng thức lâu năm ở Vũ Hữu đã chia sẻ rằng vào mỗi buổi chiều ngày thứ 7 hàng tuần thì cả nhà thương lại đây ăn bữa vịt và vịt cỏ tại đây rất ngon và thịt thơm khi ăn không bị ngất. Bên cạnh đó thì giá cả cũng rất hợp lý nên luôn lựa chọn quán ăn này cho những ngày cuối tuần.
Khi bạn đến với quán vịt nướng Vũ Hữu thì bạn không cần phải lo lắng về giá cả vì giá các món vịt quay ở đây không hề đắt và bất kể là vịt quay hay là vịt luộc đi nữa đều đồng giá 150.000 đồng 1 con và nửa con thì là 75.000 đồng. Bạn đi đông thì có thể gọi một con còn nếu đi ít thì gọi nửa con, hay gọi nửa con vịt luộc và ăn vịt quay nửa con cũng rất tốt.
