Ẩm thực việt Just another WordPress site
Bạn đã từng ăn món cháo ếch ở ngoài hàng, nhưng vì giá cả cũng như độ an toàn mà bạn muốn thực hiện tại nhà. Cách làm cháo ếch Singapore dưới đây của chúng tôi đảm bảo sẽ cho bạn một món cháo đúng điệu trong những ngày cuối tuần lạnh giá này nhé.
Ếch là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam tuy nhiên thì món cháo ếch lại là một đặc sản của vùng đất Singapore nổi tiếng. Bởi vậy nên nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này thì công thức cách làm cháo ếch Singapore dưới đây chính là sự lựa chọn đúng đắn để chiêu đãi cả nhà.
1. Nguyên liệu làm cháo ếch Singapore
– 4 con ếch
– 4 đến 5 miếng gừng thái lát
– 1 củ hành tây
– 1 nhành hành lá
– 1 thìa nhỏ dầu mè
– 1 thìa rượu gạo
– 3 muỗng dầu hào
– 3 muỗng canh nước tương
– Muối, nước tương và bột năng, ớt khô
2. Cách làm cháo ếch Singapore
Bước đầu tiên làm cháo ếch đó là bạn nên rửa sạch ếch sau khi mua chúng về và chặt chúng thành từng miếng vừa ăn. Hành tây thì lột vỏ và cắt nhỏ, hành lá cũng rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3cm.
Tiếp theo thì bạn ướp thịt ếch cùng với những gia vị muối và nước tương, bột năng, ớt khô trong khoảng 20 phút cho ngấm. Bạn bắc chảo lên bếp và chiên ếch cho thịt ếch săn lại thì vớt ra để cho ráo.
Cho chảo lên bếp và đun nóng khoảng 2 thìa to dầu ăn thì cho hành tây vào xào cùng với lửa lớn, cho gừng cùng với ớt khô vào. Sau đó thì cho ếch đã chiên cùng với nước sốt khuấy đều vào nấu trong khoảng 2 đến 3 phút cho nước sánh lại là được.
Lúc này thì bạn hãy hòa tan bột năng cùng với ít nước và đổ nước bột năng vào nồi ếch kho, khuấy đều lên cho đến khi thất sệt sệt. Thêm hành lá cùng với màu điều vào trộn lên thì tắt bếp.
Cháo trắng ăn kèm ếch kho này, sau khi vo sạch gạo, bạn cho gạo vào với 2 lít nước luộc gà nấu cùng và thỉnh thoảng khuấy đều lên để tránh cháy đít nồi. nếu như thấy đặc có thể cho thêm nước vào.
Tiếp tục nấu cháo trên lửa vừa cho đến khi bạn thấy cháo sánh lại, lá dứa sau khi nấu đến đâu thì vớt ra đến đấy, như vậy thì cháo sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Múc cháo ra niêu đất có tay cầm và cho thêm vào hành hoa, dầu mè. Cuối cùng thì cho cháo trắng lên cùng ếch kho rất đậm vị.
Chỉ với những công thức đơn giản dưới đây là bạn có thể thực hiện được cho gia đình mình nồi cháo ếch Singapore chuẩn bị rồi đấy nhé. Nếu như ngày thường bạn đã quen với những món dầu mỡ và chán ngán thì hãy thử kết hợp cháo cùng với ếch kho để làm nên món cháo ếch thơm ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức trong những ngày cuối tuần.
Cháo ếch không chỉ thơm ngon dễ ăn thích hợp với hầu hết mọi lứa tuổi, nếu bạn ăn cháo ếch Singapore ở ngoài thì có giá hơi cao một chút vì được nấu rất cầu kỳ, hơn nữa đây lại là món ăn mới lạ. Vì vậy nên hãy thực hiện chúng ngay tại nhà bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích, tự mình lực chọn nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra thì cháo ếch cũng cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất quan trọng bổ sung những chất thiếu hụt trong tuần cho cơ thể bạn luôn khỏe mạnh. Vậy còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện cháo ếch Singapore ngay hôm nay để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món ăn do chính mình nấu thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
