Ẩm thực việt Just another WordPress site
Trong những ngày cuối tuần sắp tới thời tiết miền Bắc vẫn tràn ngập trong giá lạnh thì cùng trổ tài cho cả gia đình món sườn xào chua ngọt ngay tại nhà là điều vô cùng tuyệt vời đấy nhé.
Đối với ẩm thực Việt Nam thì món sườn xào chua ngọt này đang rất phỏ biến bởi chúng có hương vị đậm đà và chua chua, ngọt ngọt của gia vị khiến cho cả gia đình ưa chuộng nhất là vào thời điểm mùa đông thì rất tuyệt vời.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:
– Sườn thăn non 500g
– Tỏi đã được băm nhuyễn, hành tím băm
– Sử dụng nước chanh hoặc nước me đều được
– Đường và nước ép táo
– Nước tương hoặc xì dầu
– Nước
2. Cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà
Bước 1: Trước tiên thì bạn cần sơ chế sườn cho sạch và chặt chúng thành từng khúc nhỏ vừa ăn và rửa sạch, trần qua cùng với nước sôi cho sườn sạch và không có mùi hôi.
Khi chọn dẻ sườn thì bạn nên chọn có nhiều nạc và có chút sụn, ít mở thì khi sử dụng làm sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn. Bạn cho sườn đã chặt này vào nồi cho thêm chút muối và tiếp tục luộc qua, và vớt sườn ra rửa lại cùng với nước lạnh và để cho ráo nước.
Bước 2: Khi sườn đã làm xong thì bạn cho chúng vào trong chiếc bát và cho xì dầu cùng với nửa hàng và tỏi băm nhuyễn vào. Đảo cho thịt thật đều lên khoảng 30 đến 40 phút cho sườn ngấm hết gia vị .
Nếu bạn muốn sườn ngấm gia vị hơn thì có thể làm sớm và đậy nắp lại cho sườn vào bên trong ngăn mát của tủ lạnh nhé.
Bước 3: Cho chiếc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và chờ khi dầu sôi lên thì cho hành cùng với tỏi vào phi thơm. Khi thấy hành và tỏi chuyển màu và có mùi thơm thì bạn lấy một chén nhỏ để tách hành và tỏi riêng ra để khi bạn rán sườn thì hành và tỏi không bị cháy làm mất hương vị.
Bước 4: Cũng chiếc chảo đó bạn cho sườn đã ngấm gia vị vào rán với lửa vừa và chỉ cần rán sườn sao cho sườn xém cạnh chút là được vì khi bạn luộc qua sườn cũng đã chín rồi và bạn để chúng ra đĩa và để cho ráo nước nhé.
Bước 5: Để thực hiện được món sườn xào chua ngọt ngon thì bạn cần phải làm tốt công đoạn pha nước sốt cho món sườn cào chua ngọt và cách pha nước sốt pha sau đây nhé.
Bạn lấy 3 muỗng nước lạnh cùng với 4 muống dấm ăn và cho thêm vào 3 muỗng nước ép táo và đường cùng với chút dầu ăn. Sau đó thì bạn cho chúng vào chảo rán sườn và đảo đều lại để cho sườn ngấm đều gia vị thì cho chúng ra đĩa nhé.
Bước 6: Để cho món sườn xào này thêm bắt mắt hơn nữa thì bạn nên dùng dưa chuột và ớt , cà chua cùng với hành ngò để trang trí cho món sườn xào chua ngọt thêm phần hấp dẫn.
Cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà này cũng không quá cầu kỳ bạn chỉ cần mất vài phút là có thể làm được món ăn này, sườn xào bạn nên ăn khi chúng còn nóng sẽ ngon hơn. Cách làm sườn xào cũng rất nhiều nhưng để ngon và đơn giản hơn thì bạn nên áp dụng những cách trên đây nhé.
Sườn xào chua ngọt kết hợp cùng với cơm trắng nóng hổi cũng rất ngon đấy nhé. Ngoài ra thì những ngày cuối tuần lạnh giá gia đình được quây quần lại với nhau thưởng thức món ăn do chính tay mình làm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với những tuyệt chiêu trên đây nhé.
