Vịt kho gừng món ăn hấp dẫn ngày mưa gió

Mấy ngày nay thời tiết miền Bắc chuyển lạnh kèm theo mưa nhỏ khiến cho con người ta lại càng cảm thấy tê tái. Trong những ngày thời tiết như hôm nay để làm ấm cái bụng các bạn nên cho gia vị như gừng, sả, hạt tiêu vào khi chế biến món ăn. Hãy cùng tham khảo món  vịt kho gừng đậm đà và đưa cơm trong bài viết dưới đây.

Thịt vịt thường được ưa  chuộng nhiều hơn trong mùa hè nhờ sự thanh mát. Tuy nhiên vào mùa đông nếu muốn đổi bữa các bạn hoàn toàn có thể nấu vịt kho gừng ăn vừa thơm ngon lại ấm bụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt vịt 300 gam – 2 cái đùi vịt to.

15 gam hành lá

1 củ gừng

1 củ tỏi

1 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ

1 cốc nhỏ rượu trắng

15 gam sa tế

2 thìa cafe muối

5 gam đường

1 thìa súp nước tương.

2 thìa nước hàng tạo màu.

Các bước chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế đùi vịt đem rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ớt, gừng,  hành lá đem thái lát và xắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

Bước 3: Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo sau đó cho gừng,  tỏi đảo đều lên cho thơm. Sau đó bạn tiếp tục cho vịt vào đảo đều lên cho thêm 1 thìa café muối vào đảo cho ngấm gia vị.

Bước 4: Sau khi thịt vịt đã ngấm muối các bạn cho thêm sa tế, đường, nước tương, rượu và nước hàng vào đảo đều lên. Khi các gia vị dã bám vào từng miếng thịt thì thêm nước xăm xắp mặt thịt để ninh thịt.

Các bạn để lửa mức nhỏ nhất để ninh cho thịt vịt nhừ thì thôi. Thông thường nên ninh trong khoảng từ 30 – 60 phút là thịt mềm.

Bước 5: Khi thịt vịt gần cạn hết nước các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và cho thêm ớt vào đảo đều lên. Cho thêm dọc hành lá cắt khúc vào để cho món ăn có màu sắc và thơm hơn. Đảo chừng 5 phút tắt bếp múc thịt vịt ra ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Món vịt kho gừng này được xem là đạt tiêu chuẩn khi thịt thơm mùi gừng, tỏi, hành lá. Hương vị đậm đà cay cay hấp dẫn và đặc biệt là thịt vịt phải có màu nâu cánh gián thêm màu sắc ớt xanh, ớt đỏ.

Trên đây là công thức làm món vịt kho gừng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho các bạn tham khảo. Nếu các bạn đang băn khoăn không biết đổi món ăn nào cho gia đình thì đây là món ăn hoàn hảo.