WINE FOR HEALTH // KIỂM SOÁT CÂN NẶNG, BỊ NHỨC ĐẦU HAY DỊ ỨNG VANG?

Namvino // Wine is Social #5

WIS sẽ giới thiệu những loại vang nào bạn nên uống theo nhu cầu hay tình trạng sức khỏe của cá nhân; cùng với đó là những loại vang bạn tránh sử dụng nhiều.
—————————————————————————
1. ❤LỢI ÍCH CHO TIM MẠCH – nên dùng: Malbec
MALBEC nằm trong số những giống nho có vỏ cực kì dày. Điều này cũng có nghĩa nó sẽ có nhiều hợp chất Resveratrol chống lão hóa và tăng sức đề kháng. Chất này có trong Malbec nhiều gấp 4 lần so vs Merlot hay Cabernet Sauvignon

2. ?DỊ ỨNG RƯỢU VANG – nên dùng: Sauvignon Blanc
– Có bạn nào thường bị dị ứng hay nổi mẩn đỏ khi uống vang không?
Thông thường khi bị dị ứng thì chúng ta hay dùng thuốc KHÁNG HISTAMINE – Đây cũng là 1 chất có trong rượu vang hay những thực phẩm lên men; đặc biệt Vang đỏ nhiều Histamin hơn vang trắng tới 20-200%.
Chính vì thế Vang Trắng như Sauvignon Blanc là rất phù hợp, bởi đây là loại có ít Histamine nhất. Nên tránh Vang Đỏ.
– Có một thứ nữa trong vang khiến có bạn bị dị ứng đó là Sulfite ( hiếm gặp chỉ 1/100 người- theo Food&Drugs Administration – USA). Đây là chất được cho phép sử dụng trong thực phẩm để bảo quản. 99% Vang trên thị trường đều có chất này với mức độ hợp pháp là 350mg/L tại Mĩ. ( Giao động khoảng 5mg/L-200mg/L). Trong đó hoa quả sấy khô hay mứt có tầm 500-2000mg/L. Nếu bạn bị ứng, nhạy cảm với Sulfite hay bị Hen suyễn thì nên tránh những loại vang có nhiều Sulfite ( Vang càng ngọt, ít acid thì càng nhiều Sulfite và Vang nhạt màu sẽ có nhiều Sulfite hơn Vang đậm màu).

3. ?ĐAU ĐẦU KHI UỐNG VANG- nên dùng: Gamay và hầu hết các loại Vang trắng
– Tannin – chất thể hiện độ chát trong rượu Vang. Các loại vang đỏ đậm đặc nhiều Tannin có thể gây chứng đau nửa đầu. Để kiểm tra xem bạn có dị ứng hay không thì hãy thử socola đen hay trà đặc ( cũng chứa nhiều Tannin) trước khi quyết định uống rượu vang đỏ. Bạn có thể dùng các loại vang trắng để tránh Tannin hay Vang đỏ thì dùng Gamay từ Canada, Beaujolais.
– Nhức đầu vì Tannin là rất hiếm, thông thường chúng ta bị nhức đầu là do uống quá nhiều, dẫn đến hiện tượng mất nước trong cơ thể?. Nhưng nếu bạn nhận ra rằng mình đang bị đau đầu thì hãy uống ly rượu vang trắng có thể giải quyết các cơn nhức đầu do tannin !
– TYRAMINE có trong các thực phẩm lên men cũng có thể là một nguyên nhân gây đức đầu ( phô mai, đậu hũ lên men, sữa chua,..) Nhưng trên thực tế, càng tiếp xúc nhiều thì người dùng càng quen và giảm dần các phản ứng khi tiếp xúc với chất này.

4. ?KIỂM SOÁT CÂN NẶNG- nên dùng: Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay; Sauvignon Blanc ( Các loại vang ít cồn và ít ngọt)
Uống Vang KHÔNG làm bạn giảm cân nhưng uống thế nào để bạn không bị tăng cân quá mức kiểm soát?
* Tìm các loại Vang ít Calories – Các vùng có khí hậu mát mẻ hơn như Pháp, Đức, Canada hay Orgeon của Mỹ sản xuất ra các loại vang ít Calo hơn.( Pinot Noir, Gamay Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc Bởi chỉ có 12% abv so với 15% cồn Zinfandel hay Shiraz của các vùng có khí hậu nóng của Mĩ, Chile
** Bạn phải kiểm soát mức tiêu thụ.
-120ml/ ngày
-Phương pháp ?THE WINE SANDWICH?. Bạn nhấp một ngụm vang, thưởng thức chút đồ ăn, nhâm nhi sau đó lại uống thêm chút rượu nữa. Cách này sẽ giúp Vang càng thêm ngon, làm bạn ăn chậm và từ tốn, tổng quan bữa ăn sẽ thú vị và ngon miệng hơn.
-Thành phần chính của vang gồm nước, cồn, đường và acid.
Vậy nên LƯỢNG CALO TRONG VANG = tổng calo từ cồn và calo từ đường có trong vang
(XEM 6: 05)
***Tránh sử dụng các loại Vang ngọt hay vang tráng miệng
—————————————————————————
Cảm ơn các bạn đã xem video. CHEERS?

Facebook:

Instagram:

—————————————————————————
Nguồn tham khảo
Histamine

More about Sulfite

Dị ứng Sulfite trong thực phẩm

Calories in Wine, Cách tính Calo trong Vang

Alcohol

————————————————————————–
Nhạc nền:

Sunflower — Soyb [Audio Library Release] Music provided by Audio Library Plus
Watch:
Free Download / Stream:

Maarif — Soyb & Amine Maxwell [Audio Library Release] Music provided by Audio Library Plus
Watch:
Free Download / Stream:

#ruouvang #namvino

Tham Khảo chuyên mục khác:

Món ngon đặc sản

ẩm thực heli